Υλικά

250  γραμμ. κάστανα  καθαρισμένα*
1  κουταλιά της σούπας βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
½  κουταλιά της σούπας κονιάκ
50  γραμμ. άχνη ζάχαρη
25  γραμμ. κουβερτούρα  τριμμένη
50  γραμμ. φουντούκια κοπανισμένα μέτρια κομμένα**
24  ολόκληρα φουντούκια ξεφλουδισμένα
160  γραμμ. κουβερτούρα λιωμένη

Διαδικασία

Σε μπεν -μαρί (μια κατσαρόλα με 2 εκ. νερό που σιγοβράζει και μέσα σε αυτή βάζω ένα μπολ/κατσαρολάκι που δεν ακουμπάει το νερό από κάτω) βάζω τα καθαρισμένα κάστανα και τα αφήνω να μαλακώσουν για 15 λεπτά. Όπως είναι ζεστά, τα αλέθω στον πολυκόφτη μαζί με το κονιάκ να γίνουν πάστα.

Μεταφέρω το μείγμα μίγμα σε ένα μέτριο μπολ και προσθέτω ½ κουταλιά βούτυρο, τα μέτρια κοπανισμένα φουντούκια (να μην είναι σκόνη ούτε σε πολύ μεγάλα κομμάτια), την άχνη ζάχαρη και την τριμμένη κουβερτούρα (στον χοντρό τρίφτη της ντομάτας).

Ανακατεύω καλά να ενωθούν τα υλικά δημιουργώντας μια σφιχτή πάστα. Στρώνω με λαδόκολλα ένα ταψί και έπειτα παίρνω με ένα κουταλάκι του γλυκού από το συμπιεσμένο μίγμα και φτιάχνω μπαλίτσα στο μέγεθος ενός μικρού καρυδιού. Από πάνω στερεώνω από ένα ολόκληρο ξεφλουδισμένο φουντούκι (πιέζω να βυθιστούν τα 2/3 του).

Τα τοποθετώ πάνω σε λαδόκολλα στο ταψί μέχρι να τελειώσει το μείγμα. Κόβω σε μικρότερα κομμάτια τα 180 γρ. κουβερτούρας και τα λιώνω με ½ κουταλιά βούτυρο είτε στον φούρνο μικροκυμάτων είτε σε μπέν – μαρί. Όταν λιώσει το μείγμα, παίρνω μια – μια τις μπαλίτσες που έχω πλάσει και τις ρίχνω μέσα στη σοκολάτα. Με την βοήθεια δύο πιρουνιών βγάζω τις μπαλίτσες, στραγγίζω την περίσσια σοκολάτας και τις βάζω προσεκτικά πάλι πάνω στη λαδόκολλα.

Αφήνω να στεγνώσει καλά η επικάλυψη σοκολάτας περίπου 15 λεπτά στο ψυγείο. Με ένα μαχαίρι αφαιρώ τη σοκολάτα που περισσεύει και έχει στραγγίξει στη βάση τους και τα βάζω σε χάρτινες θήκες για να είναι έτοιμα για κέρασμα.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

• Κρίσιμες στιγμές για τον Σάκη Τανιμανίδη στον ΑΝΤ1 – Τι συμβαίνει
• Η Άση Μπήλιου προειδοποιεί: Αυτά τα τρία ζώδια θα… ουρλιάξουν στην Πανσέληνο…
• Από 0,58 μέχρι 5 ευρώ – Απίστευτο 7ημερο προσφορών στον Σκλαβενίτη
• Νόβακ Τζόκοβιτς: Προς απέλαση από την Αυστραλία – Ακυρώθηκε η βίζα του

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr