Υλικά

Για τη μαρινάδα

• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρή ρίγανη
• ½ πράσινη πιπεριά
• ½ κρεμμύδι
• 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές της σούπας νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού πάπρικα
• Αλάτι
• Πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Για το κοντοσούβλι

• 800 γραμμ. χοιρινό (ώμος) κομμένο σε μεγάλα κομμάτια
• ½ πράσινη πιπεριά κομμένη
• ½ κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
• ½ ντομάτα κομμένη σε φέτες
• 1-1,5 κιλό πατάτες κομμένες σε φέτες
• 1 μεγάλο ξύλινο σουβλάκι

Διαδικασία

Σε ένα μπολ τοποθετούμε το χοιρινό κρέας, κομμένο σε μεγάλα κομμάτια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι και προσθέτουμε μια πρέζα ρίγανη. Σε ένα μπλέντερ, προσθέτουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε το μίγμα στο μπολ με το χοιρινό. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και βάζουμε το μπολ στο ψυγείο για 3 ώρες. Μουλιάζουμε το ξύλινο σουβλάκι σε λίγο νερό και περνάμε τα κομμάτια του χοιρινού στο σουβλάκι. Ανάμεσα από τα κομμάτια του κρέατος, προσθέτουμε φέτες από κρεμμύδι, πιπεριά και ντομάτα.

Τοποθετούμε το κοντοσούβλι σε ένα μεγάλο ταψί, προσθέτουμε τις πατάτες και πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Προσθέτουμε 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 1/2 ποτήρι νερό και πασπαλίζουμε με μια καλή πρέζα ρίγανη. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 80 λεπτά. Μετά από 60 λεπτά, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για άλλα 20 λεπτά, μέχρι να γίνει τραγανό, γυρίζοντας το από την άλλη πλευρά στα μισά του χρόνου.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Mad Clip: Θρήνος στον καλλιτεχνικό χώρο – Τα μηνύματα των celebrities
• Mad Clip: Οι τελευταίες του αναρτήσεις πριν το μοιραίο τροχαίο
• ΣΟΚ στον καλλιτεχνικό χώρο: Σκοτώθηκε σε τροχαίο ο τράπερ Mad Clip

• Ιωάννα Τούνη: 10 φωτογραφίες της από το καλοκαίρι που θα μείνουν αξέχαστες

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε Instagram, Facebook και Twitter