300 γραμμ. φακές
1-2 κρεμμύδια λευκά
2 καρότα
2 κλωνάρια σέλερυ
2 σκ. σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 φύλλα δάφνης
100 ml ελαιόλαδο
400 γραμμ. κον κασέ ντομάτα
1 κύβο λαχανικών ή κοτόπουλο
2 λίτρα ζεστό νερό
Αλάτι & πιπέρι
Ξύδι

Διαδικασία

Ξεπλένουμε τις φακές με κρύο νερό. Ενναλακτικά. αν θέλετε τις βράζετε σε νερό για 10 λεπτά, ξαφρίζετε και κρατάτε το νερό για μετά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε σε καρεδάκι το καρότο και το σέλερυ. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα λαχανικά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις σκελίδες σκόρδο ολόκληρες, τη δάφνη, τον πελτέ τομάτας και ανακατεύουμε για 1-2 λεπτά. Έπειτα βάζουμε τις φακές, την ντομάτα κον κασέ, τον κύβο, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Σκεπάζουμε με καπάκι και μαγειρεύουμε για περίπου 40-50 λεπτά (αναλόγως το μέγεθος που έχουν οι φακές).

Όταν είναι έτοιμες, προσθέτουμε φρέσκο ελαιόλαδο και ξύδι κατά προτίμηση. Σερβίρουμε με φέτα, λακέρδα ή ρέγκα ή οτιδήποτε άλλο παστό θέλουμε και φρέσκο ψωμάκι.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• J2US: Αγνώριστος ο Σαρμπέλ – Ξεσήκωσε το κοινό με το Yassou Maria 14 χρόνια μετά την Eurovision [βίντεο]
• J2US: «Λύγισε» η Δέσποινα Βανδή στον αέρα του ALPHA – «Φεύγει η κόρη μου»
• Survivor: «Βόμβα» με τα ονόματα των διάσημων – Ο ηθοποιός, ο τραγουδιστής και ο ολυμπιονίκης
• Νικολέττα Καρρά: Νέα ζωή μετά το διαζύγιο για την πανέμορφη ηθοποιό
• Light για Mad Clip: Μεγάλη απώλεια, υπήρχαν άλλοι που τους άξιζε περισσότερο – Χαμός στο Twitter με τις ατάκες των τράπερ [βίντεο]
• Λιάγκας και Σκορδά αφήνουν το Πρωινό του ΑΝΤ1; Το γνωστό ζευγάρι που φημολογείται πως θα πάρει την θέση τους
• Μόνο η Μαρίνα Πατούλη: Βγήκε με κίτρινες γόβες και ασορτί πανωφόρι
• Big Brother Spoiler: Αυτός είναι ο μεγάλος νικητής που θα πάρει τα 100.000 ευρώ

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr