Ο Γουάτς γεννήθηκε στο Λονδίνο κατά την διάρκεια του δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου και ξεκίνησε να ακούει τζαζ μουσική από τα παιδικά του χρόνια, με κύριες επιρροές τους Μάιλς Ντέιβις και Τζον Κολτρέιν.

Μετατρέποντας ένα μπάντζο σε ταμπούρο, έπαιξε για πρώτη φορά τύμπανα, ενώ στα δεκαέξι του χρόνια έφυγε από το σχολείο του και εγγράφηκε στην σχολείο τεχνών του Χάροου.

Σύμφωνα με τον ατζέντη του, ο 80χρονος μουσικός «έφυγε από τη ζωή σε νοσοκομείο του Λονδίνου σήμερα, έχοντας δίπλα του την οικογένειά του». «Ο Τσάρλι ήταν ένας αγαπημένος σύζυγος, πατέρας και παππούς και καθώς ήταν μέλος των Rolling Stones, ένας από τους σπουδαιότερους ντράμερ της γενιάς του» όπως πρόσθεσε.