Υλικά

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
2 κρεμμύδια
1 αυγό
2 ντομάτες
2 σκελίδες σκόρδο
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κούπα ψιλοκομμένο δυόσμο
½ κούπα ψιλοκομμένο μαϊντανό
3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί
Αλάτι & πιπέρι
250 γραμμ. αλεύρι γ.ο.χ.
1 κουταλιά της σούπας κύμινο (προαιρετικά)
Λάδι για τηγάνισμα

Για τη σάλτσα γιαουρτιού

5 κουταλιές της σούπας γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Δυόσμος
Κρεμμυδάκι φρέσκο
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Ζητάμε από τον χασάπη μας να μας περάσει τον κιμά δυο φορές από την μηχανή. Τρίβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι, τις ντομάτες στον τρίφτη. Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το αυγό, το τριμμένο σκόρδο, το ξύδι, το ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε τον δυόσμο και τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο μπολ.

Βάζουμε στο μούλτι το μπαγιάτικο ψωμί και το προσθέτουμε κι αυτό στο μπολ και αλατοπιπερώνουμε.
Ζυμώνουμε καλά τα υλικά και βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου. Αυτό βοηθάει γιατί θα δέσει ωραία ο κιμάς και θα τραβήξει όλα τα αρώματα.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα περνάμε από αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο ή σε ηλιέλαιο σε μέτρια φωτιά μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα. Βάζουμε σε χαρτί να στραγγίσουν και σερβίρουμε.

Για τη σάλτσα γιαουρτιού: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε.

Για τις πατάτες: Κόβουμε 5 πατάτες σε φέτες και μετά σε μπαστουνάκια, τις βάζουμε σε ένα μπολ με μπόλικο νερό. Έπειτα τις βάζουμε στο σουρωτήρι, τηγανίζουμε σε καλαμποκέλαιο για 6 λεπτά όλες τις πατάτες. Στη συνέχεια τις βγάζουμε και τις τοποθετούμε σε ένα ταψί, δυναμώνουμε στο μέγιστο την ένταση της εστίας μας και τηγανίζουμε πάλι για 2-3 λεπτά. Έτσι η πατάτα μας θα βγει τραγανή και με ωραίο χρώμα.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Survivor spoiler: Ποια ομάδα κερδίζει τη δεύτερη ασυλία απόψε
• Survivor Spoiler: Το συμβούλιο έβαλε… φωτιά στην παραλία των Διασήμων – Άγριο χώσιμο του Άρη στην Μυριέλλα, Καραγκούνιας και Αρσενίου πρόσωπο με πρόσωπο [βίντεο]
• Survivor: Ο Αρσενίου βγήκε στον τάκο από τους διάσημους
• Μαρίνα Πατούλη & Βλάσσης Χολέβας: Το ταξίδι στο Παρίσι και οι δηλώσεις για τη σχέση τους
• Οι αστρολογικές προβλέψεις της εβδομάδας από τη Μάρι Γιόβα – Ποιες οι τυχερές ημέρες
• Survivor: Στα άκρα η σχέση Ασημίνας – Μαρτίκα – «Είναι καραγκιόζης, τίποτα παραπάνω»

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr