Υλικά

1 πακέτο φύλλο κρούστας
80 γραμμ. φιστίκι αιγίνης
80 γραμμ. καρυδόψυχα
80 γραμμ. αμύγδαλο
1 κουταλιά της σούπας κανέλα σκόνη
1 κουταλιά της σούπας φρυγανιά τριμμένη
300 γραμμ. βούτυρο λιωμένο

Για το σιρόπι
460 γραμμ. νερό
700 γραμμ. ζάχαρη
2 φλούδες λεμόνι
2 φλούδες πορτοκάλι
1 ξύλο κανέλας

Διαδικασία

Για το σιρόπι: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά και, όταν πάρει βράση, χρονομετρούμε 4 λεπτά και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Για τα σαραγλί: Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα κατσαρολάκι και το κρατάμε στην άκρη. Στο μπλέντερ θρυμματίζουμε το φιστίκι, το αμύγδαλο και τα καρύδια και τα βάζουμε σε ένα μπολ μαζί με την κανέλα και τη φρυγανιά.

Ανοίγουμε ένα φύλλο κρούστας και, χρησιμοποιώντας ένα πινέλο, ραντίζουμε με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τα υλικά που έχουμε θρυμματίσει (περίπου 1 κ.τ.σ για κάθε φύλλο).

Τοποθετούμε τη βελόνα πάνω στο φύλλο στο κάτω μέρος (βάζουμε μια βελόνα ή ξυλάκι ή καλαμάκια) ώστε να εξέχει από το φύλλο αριστερά και δεξιά. Τυλίγουμε από κάτω προς τα πάνω το 1/3 του φύλλου και στη συνέχεια ρολάρουμε να τυλιχτεί όλο το φύλλο.

Με τα δάχτυλά μας σουρώνουμε το φύλλο προς τα μέσα και αφαιρούμε τη βελόνα. Τοποθετούμε όλα τα τα σαραγλί σε ένα βουτυρωμένο ταψί. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα και ό,τι βούτυρο μείνει αλείφουμε πάνω τους. Ψήνουμε στους 160 για 50 λεπτά. Βγάζουμε και σιροπιάζουμε επί τόπου με το κρύο σιρόπι. Τα βάζουμε σε σχάρα να στραγγίξουν.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr