Υλικά

4 μελιτζάνες φλάσκες, όχι πολύ χοντρές, ή 4 μελιτζάνες τσακώνικες
4 ντομάτες μέτριες ώριμες
2 σκελίδες σκόρδο σε λεπτά φετάκια
10 φύλλα βασιλικού πλατύφυλλου ψιλοκομμένα
Φύλλα από 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη
200 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
200 γραμμ. χαλούμι
50 ml ελαιόλαδο
Αλάτι & φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Πλένω καλά τις μελιτζάνες ολόκληρες και τις σκουπίζω. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβω την κάθε μελιτζάνα σε λεπτές φέτες πάχους 1 εκ., αφήνοντάς τες ενωμένες στην πλευρά που βρίσκεται το κοτσάνι τους. Αλατίζω καλά τις μελιτζάνες και τις αφήνω σε ένα σουρωτήρι για 1 ώρα για να βγάλουν την πικρίλα τους.

Προθερμαίνω το φούρνο στους 180°C στις αντιστάσεις. Ξεπλένω τις μελιτζάνες καλά και σκουπίζω την κάθε φέτα με χαρτί κουζίνας. Τοποθετώ τις μελιτζάνες σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Με ένα πινέλο, αλείφω την κάθε φέτα με ελαιόλαδο και πασπαλίζω με λίγο αλάτι.

Πλένω καλά τις ντομάτες και τις κόβω σε στρογγυλές φέτες. Κόβω το χαλούμι σε φέτες. Βάζω τις φέτες ντομάτας και χαλούμι εναλλάξ και ενδιάμεσα στις φέτες της κάθε μελιτζάνας. Μοιράζω τις σκελίδες σκόρδου, τον βασιλικό και την ρίγανη ενδιάμεσα στις φέτες και ραντίζω με όσο ελαιόλαδο έχει απομείνει. Πασπαλίζω με την τριμμένη μοτσαρέλα και ψήνω στο φούρνο για 40 λεπτά. Σερβίρω τις μελιτζάνες ζεστές.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Survivor: Ο Ντάφυ «έδωσε» ζωντανά αυτούς που έκαναν σεξ στο παιχνίδι – Η αποκάλυψη της βραδιάς
• Survivor τελικός: Ο πατέρας του Σάκη άρχισε τα γαλλικά πριν το live – Φωνές και βρισιές [βίντεο]
• Survivor 4: Σκίστηκε το φόρεμα της Μαριαλένας και φαινόταν το εσώρουχό της – Αποκλειστικές φωτογραφίες
• Μάγκι Ρόουλινς: Η «καυτή» νοσηλεύτρια του Covid-19 φωτογραφίζεται και μιλά για την εμπειρία της στο Sports Illustrated
• Viral: Ακούστε το τραγούδι του 2013 που «προέβλεψε» την πανδημία
• Η Έφη Σαρρή απολαμβάνει το μπάνιο στην πισίνα και φωτογραφίζεται γυμνή [εικόνα]

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε Instagram, Facebook και Twitter