Υλικά

200 γρ τυρί κρέμα

150 γρ αλεύρι (γ.ο.χ.)

1 ½ κουτ. γλ. μπέικιν-πάουντερ

150 γρ. κουβερτούρα  (με 65% κακάο)

100 γρ. κουβερτούρα γάλακτος

100 γρ. βούτυρο (να έχει μαλακώσει)

100 γρ. ζάχαρη άχνη

2 κουτ. σούπας άγλυκο κακάο

3 αυγά

1 κουτ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας

μια πρέζα αλάτι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 ° C.

Με το μίξερ χτυπάμε τη ζάχαρη και το βούτυρο (που έχει μαλακώσει)  να γίνει ένα αφράτο μείγμα.

Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε τα αυγά και τη βανίλια. Ανακατεύουμε.

Κόβουμε τη κουβερτούρα (με 65% σε περιεκτικότητα κακάο) και τη βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων 1 ½ – 2 λεπτά (ή σε μπεν-μαρί) να λιώσει. Ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το κακάο και το αλάτι.

Ρίχνουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα με το τυρί κρέμα, εναλλάξ με το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα. Ανακατεύουμε καλά.

Σε μια φόρμα μακρόστενη (26 εκ.) έχουμε βάλει λαδόκολλα που την έχουμε αλείψει ελαφρώς με λίγο βούτυρο.

Ρίχνουμε τα ¾ του μείγματος στη φόρμα και βάζουμε τα μισά κομμάτια της κουβερτούρας γάλακτος. Καλύπτουμε με το υπόλοιπο μείγμα.

Στην επιφάνεια βάζουμε τα υπόλοιπα κομμάτια της κουβερτούρας γάλακτος (πιέζουμε λίγο να μπουν μέσα).