Υλικά

Για τη βάση
250 γραμμ. μπισκότα
80 γραμμ. βούτυρο λιωμένο

Για τη γέμιση

500 γραμμ. τυρί κρέμα
50 γραμμ. ζάχαρη άχνη
250 γραμμ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
500 γραμμ. πραλίνα φουντουκιού
Λίγο αλάτι

Για το γκανάζ

100 γραμμ. κρέμα γάλακτος
200 γραμμ. σοκολάτα
20 γραμμ. βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας μέλι

Για το γαρνίρισμα

Φραγκοστάφυλα
Καρύδια
Τριμμένα μπισκότα

Διαδικασία

Για την βάση: Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο, στρώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα με αποσπώμενη βάση 25 εκατοστών και μεταφέρουμε στο ψυγείο για μισή ώρα μέχρι να παγώσει το βούτυρο.

Η γέμιση για το αυθεντικό cheesecake: Χτυπάμε στο μίξερ με το σύρμα την κρέμα γάλακτος με την ζάχαρη άχνη μέχρι να γίνει σαντιγί. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και ομογενοποιουμε στη συνέχεια προσθέτουμε την πραλίνα και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά.

Για το γκαναζ: Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος και μόλις πάρει βράση αφαιρούμε από την φωτιά.
Προσθέτουμε την σοκολάτα κομμένη σε κύβους και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το βούτυρο και το μέλι και ανακατεύουμε.

Για τη σύνθεση του cheesecake: Βάζουμε το μίγμα με την γέμιση πάνω στη βάση με το μπισκότο και στη συνέχεια βάζουμε το γκαναζ και αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες ώστε να παγώσει. Σερβίρουμε προαιρετικά με σπασμένο φουντούκι.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Survivor 5: Σοκ στον ΣΚΑΪ με τα νούμερα τηλεθέασης της πρεμιέρας του
• Survivor: Αυτός είναι ο πρώτος υποψήφιος προς αποχώρηση – «Στα κάγκελα» το twitter με τις ψήφους στον «σίφουνα» Γιωρίκα [βίντεο]
• Survivor: Το λιοντάρι του Πόντου, Γιωρίκας Πιλίδης ξετρέλανε κόσμο στο twitter
• Δυσάρεστα νέα για τη σειρά Σασμός – Μαθεύτηκε πως…
• Ιωάννα Τούνη: Πιο ερωτευμένη από ποτέ με τον Αλεξάνδρου – Η φωτογραφία που το αποδεικνύει
• Η Φάρμα: Στο κρεβάτι η Αγγελική Ηλιάδη με τον Γρηγόρη – Καρέ-Καρέ τα πρώτα τους φιλιά [βίντεο]
• Άσχημα νέα για την Αθηνά New York και τον Αλέξη Παππά μετά το τέλος του The Bachelor
• Η Τζένη Καζάκου στο ΤΥΠΟΣ TV: Η επιτυχία, η σύγκριση με τη γιαγιά της και τα όνειρα για το 2022
• Κάτια Ταραμπάνκο: Ευχήθηκε «Καλά Χριστούγεννα» με εσώρουχα και έριξε το Instagram
• Φάρμα: Ξεσάλωσε η Ηλιάδη – «Τον κοιτάω σαν ξερολούκουμο» είπε στην Μπάστα
• «Λύγισε» η Πηγή Δεβετζή – «Μου λείπει ο πατέρας μου» [βίντεο]
• Ζώδια 2022: Δεν θα τα καταφέρουν τη νέα χρονιά – Αυτά τα 4 ζώδια θα χωρίσουν

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr