1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι σε λεπτές φέτες
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
2 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη
1 κεσεδάκι ντομάτα κονκασέ
80 ml μηλόξιδο
250 ml χυμός μήλου

Διαδικασία

Σε τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά ζεσταίνουμε ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια στο τηγάνι και ανακατεύουμε με ξύλινη σπάτουλα μέχρι να γυαλίσουν. Ρίχνουμε το σκόρδο και σοτάρουμε τα λαχανικά καλά.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την καστανή ζάχαρη και την ντομάτα κονκασέ. Ανακατεύουμε ελαφρώς. Προσθέτουμε το μηλόξιδο και τον χυμό μήλου, ο οποίος θα δώσει καταπληκτικό άρωμα και υφή στη σπιτική κέτσαπ μας. Ρίχνουμε λίγο τζίντζερ για πιο πικάντικο αποτέλεσμα. Ανακατεύουμε καλά, να ομογενοποιηθούν τα υλικά.

Αφήνουμε την κέτσαπ να σιγοβράσει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να να πιει τα υγρά της, για περίπου 15 λεπτά. Κατόπιν, μεταφέρουμε την κέτσαπ στο μπλέντερ και την πολτοποιούμε μέχρι να έχουμε την επιθυμητή υφή. Επαναφέρουμε τη σάλτσα στο τηγάνι και τη ζεσταίνουμε ελαφρώς.

Στη συνέχεια ισομοιράζουμε τη κέτσαπ σε αποστειρωμένα βαζάκια για να τη διατηρήσουμε φρέσκια και αρωματική για μήνες.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Χαμός στο Πρωινό: Ξέσπασε ο Χαϊκάλης on air – «Δημοσιογραφική αλητεία! Έχεις εμμονή μαζί μου Λιάγκα» [βίντεο]
• Survivor 5: Τα στατιστικά των παικτών – Ανατροπή με την πρώτη θέση!
• Ξανθιά, Ελληνίδα παρουσιάστρια και πασίγνωστη – Με αυτήν παντρεύεται ο εγγονός του Σκλαβενίτη, Σπύρος Λάζαρης
• Survivor: Δεν άντεξε ο Βαλάντης και ξέσπασε σε δάκρυα – «Χθες τα πήγα καλά» [βίντεο]
• Survivor: Αυτός είναι ο δεύτερος υποψήφιος προς αποχώρηση – Ένταση στο συμβούλιο ανάμεσα σε Βρισηίδα και Ασημίνα [βίντεο]
• Survivor 5: Σοκ στον ΣΚΑΪ με τα νούμερα τηλεθέασης της πρεμιέρας του
• Survivor: Αυτός είναι ο πρώτος υποψήφιος προς αποχώρηση – «Στα κάγκελα» το twitter με τις ψήφους στον «σίφουνα» Γιωρίκα [βίντεο]
• Survivor: Το λιοντάρι του Πόντου, Γιωρίκας Πιλίδης ξετρέλανε κόσμο στο twitter
• Χάιντι Κλουμ: Καταρρίπτει τον «μύθο» για τις γερμανίδες – Γυμνή με ένα σεντόνι καλεί τον σύζυγό της στο κρεβάτι
• Νοστράδαμος: Τι προέβλεψε για το 2022, τον πληθωρισμό, την κλιματική αλλαγή και τα…κρυπτονομίσματα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr