Υλικά

500 γραμμ. κολοκύθα
150 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
80 γραμμ. νιφάδες βρώμης
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1 κουταλιά της σούπας βασιλικό φρέσκο
1 κουταλιά της σούπαςσχοινόπρασο φρέσκο
3 αυγά
100 ml ξινόγαλο
100 ml ελαιόλαδο
50 ml ελαιόλαδο για την κολοκύθα
100 γραμμ. παρμεζάνα
150 γραμμ. πεκορίνο
2 κουταλιές της σούπας κολοκυθόσπορος
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Κόβουμε την κολοκύθα σε κομμάτια (χοντρούς κύβους) και την απλώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, αλατοπιπερώνουμε και βάζουμε 50ml ελαιόλαδο. Ψήνουμε την κολοκύθα στους 200 βαθμούς μέχρι να μαλακώσει, περίπου για 40 λεπτά.

Στη συνέχεια αλέθουμε την κολοκύθα στο μούλτι. Βάζουμε την αλεσμένη κολοκύθα σε ένα μπολ, αφού έχει κρυώσει, με τα αυγά, το ξινόγαλο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε με σύρμα. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το αλεύρι, τη βρώμη που την έχουμε αλέσει, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και λίγο αλάτι και ανακατεύουμε. Ενώνουμε τα υλικά των δυο μπολ και προσθέτουμε την παρμεζάνα, το πεκορίνο και τα ψιλοκομμένα βότανα.

Βάζουμε λαδόκολλα σε μια παραλληλόγραμμη φόρμα κέικ, απλώνουμε το μείγμα εκεί. Βάζουμε λίγη βρώμη και κολοκυθόσπορο και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Αφήνουμε 20 λεπτά και ξεφορμάρουμε. Καλό είναι να το αφήσουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Σασμός: Αυτό είναι Spoiler, ο Μανωλάκης «έδειξε» τον δολοφόνο – «Θα δω πράγματα που δεν πρέπει να δω ανάμεσα στη Βασιλική και τον Μαθιό»
• Ιωάννα Μαλέσκου: Όλη η αλήθεια για την εκπομπή της – Αυτές είναι οι διορθωτικές κινήσεις που θα γίνουν [βίντεο]
• Μάθημα στο Πανεπιστήμιο του Τορόντο γίνονται οι ράπερς Drake και The Weeknd
• Λίντα Εβαντζελίστα: «Παραμορφώθηκα ακραία από μια επέμβαση»- Εξηγεί γιατί εξαφανίστηκε
• Σείστηκε το Ηρώδειο – Η Μαρίνα Πατούλη εμφανίστηκε με ολόμαυρο φόρεμα
• Άση Μπήλιου: Χτύπησε καμπανάκι για τη σημερινή ημέρα – Τα 4 ζώδια που θα επηρεαστούν
• Σπάνιες φωτογραφίες από την βάπτιση της μικρής Βαλέριας – Το βάψιμο υπερπαραγωγή της Ελένης Μενεγάκη
• Bachelor: Έτσι ήταν η Αθηνά πριν από το ριάλιτι και τις πλαστικές επεμβάσεις
• Δύσκολες στιγμές για την Μπέττυ Μαγγίρα – Θλίψη στο OPEN
• Συντετριμμένη η Φαίη Σκορδά στον αέρα του Πρωινού – «Δύσκολη μέρα! Είμαι φορτισμένη»

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr