Θρεπτικό και θεμελιώδες είδος της διατροφής των φτωχών, το αβγό στις ΗΠΑ ακρίβυνε 60% από την αρχή ως το τέλος του 2022. Πολύ περισσότερο, δηλαδή, από άλλα είδη του καλαθιού της νοικοκυράς. Το λαθρεμπόριο αβγών και πουλερικών έχει χτυπήσει… κόκκινο στα σύνορα με το Μεξικό, με συνέπεια οι μεθοριακές περίπολοι να ανακοινώσουν υπερδιπλασιασμό των κατασχέσεων το τελευταίο τρίμηνο του 2022. Την ίδια στιγμή, οι Αμερικανοί καταστηματάρχες κάνουν «σαφάρι» σε φάρμες για να βρουν τη φτηνότερη τιμή και κάποιοι πτηνοτρόφοι αυτοσαρκάζονται στο TikTok αυτοαποκαλούμενοι «egg dealers», σαν να διακινούσαν ναρκωτικά.

Η Αμερικανική Ενωση Πτηνοτρόφων (American Egg Board) απέδωσε το φαινόμενο στην πρωτοφανή έξαρση της γρίπης των πτηνών Η1Ν1, ενός επιθετικού στελέχους που προκαλεί σχεδόν 100% θνησιμότητα στα κοτόπουλα. Ομως, η οργάνωση Farm Action τα απορρίπτει όλα αυτά ως φτηνές δικαιολογίες, κατηγορώντας τους μεγάλους «αβγοπαραγωγούς» για δημιουργία καρτέλ, προκειμένου να αποκρύψουν αβγά από την αγορά και να κρατήσουν ψηλά τις τιμές. Ιδού και η τεκμηρίωση, για να μη μιλάμε στον αέρα: Μία δωδεκάδα αβγά στο γκουρμέ μανάβικο Elis Market του Μανχάταν έφτασε να κοστίζει 18 δολάρια (!) – και μιλάμε για αβγά κότας, όχι οξύρρυγχου.

Σε φτηνότερα καταστήματα της Νέας Υόρκης, η 12άδα κοστίζει 7,5-10 δολάρια, τη στιγμή που στην Ελλάδα βρίσκεις μια αντίστοιχη ποσότητα με 3-4 ευρώ. Από όσο ξέρουμε, ακόμη και τα ακριβότερα βιολογικά αβγά στη χώρα μας δεν ξεπερνούν τα 11-12 ευρώ η δωδεκάδα, ήτοι 1 ευρώ έκαστο. Αλλά στη γη που ανακάλυψε ο Κολόμβος τα πάντα μπορούνα να συμβούν.