Παρά το γεγονός ότι ο πληθωρισμός τον Σεπτέμβριο διαμορφώθηκε στο 12,1%, οι ανατιμήσεις στην κατηγορία των γαλακτοκομικών άγγιξαν το 23,3%, σύμφωνα με την ΕΛΣΤΑΤ. Οπως αναφέρουν στελέχη της γαλακτοβιομηχανίας, αν και μέσα στις επόμενες ημέρες θα είναι έτοιμο το καλάθι των νοικοκυριών με τα 51 προϊόντα, με το οποίο επιχειρείται να μπει ένα φρένο στην ξέφρενη πορεία των τιμών, οι ανατιμήσεις θα συνεχιστούν και το επόμενο διάστημα.

Ζωοτροφές

Αιτία η εκτόξευση του κόστους των ζωοτροφών, που αναγκάζει τους κτηνοτρόφους είτε να οδηγήσουν τα κοπάδια τους σε σφαγή είτε να τα υποσιτίζουν, με αποτέλεσμα της μείωσης της παραγωγής και την αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης που συνεπάγεται και εκτίναξη της τελικής τιμής στο ράφι.

«Ηδη βλέπουμε μειώσεις στην παραγωγή της πρώτης ύλης, που συνεπάγεται και μείωση στην παραγωγή προϊόντων. Δεν ξέρω αν θα μπορέσουμε να αντιμετωπίσουμε τις αυξημένες ανάγκες», επισημαίνει στον «Ε.Τ.» της Κυριακής υψηλόβαθμο στέλεχος εγχώριας γαλακτοβιομηχανίας. Σύμφωνα με την ίδια πηγή, η παραγωγή του αγελαδινού γάλακτος έχει υποχωρήσει κατά 4,5%, του κατσικίσιου κατά 5,6% και του πρόβειου 2%. «Εχουμε μειωμένη παραγωγή γιατί οι κτηνοτρόφοι είτε έσφαξαν τα ζώα τους και δεν συνεχίζουν το επάγγελμα είτε υποσιτίζουν τα ζώα τους, γιατί οι ζωοτροφές είναι ακριβές, με αποτέλεσμα να έχουμε μειωμένες αποδόσεις», προσθέτει.

Την τάση αυτοί επιβεβαιώνουν και οι κτηνοτρόφοι, τονίζοντας ότι τον τελευταίο χρόνο ειδικά το κόστος για τη διατροφή των ζώων τους έχει εκτοξευθεί, ενώ εκφράζουν την έντονη ανησυχία τους για το πόσο θα μπορούν οι καταναλωτές να αγοράζουν τόσο κρέας όσο και γαλακτοκομικά. «Οι τιμές όλων των ζωοτροφών έχουν υπερδιπλασιαστεί. Ενδεικτικά, το καλαμπόκι από 0,15 ευρώ που το αγοράζαμε σήμερα έχει 0,40 ευρώ. Ο βαμβακόσπορος και η κράμβη από τα 0,18 ευρώ ανέβηκαν στα 0,40 ευρώ. Η σόγια από τα 0,30-0,35 ευρώ κοστίζει πλέον 0,60 ευρώ. Το ίδιο ισχύει και για το ρεύμα και το πετρέλαιο, που είναι κατά 100% ακριβότερα», δηλώνει στον «Ε.Τ.» της Κυριακής ο αναπληρωτής πρόεδρος του Συνδέσμου Ελληνικής Κτηνοτροφίας (ΣΕΚ), Χρήστος Τσομπάνος.

Η εκτίναξη του κόστους παραγωγής έχει ως αποτέλεσμα την αύξηση της τιμής της πρώτης ύλης. Οι κτηνοτρόφοι πουλούσαν πέρυσι στις γαλακτοβιομηχανίες το αγελαδινό γάλα έναντι 0,38 ευρώ το κιλό και τώρα έχει φτάσει στα 0,55-0,60 ευρώ, αύξηση που αγγίζει το 57,8%. Αντίστοιχα, το κατσικίσιο φεύγει από τον παραγωγό στα 0,75-0,80 ευρώ από 0,58 ευρώ πέρυσι (+37,9%), ενώ η τιμή του αιγοπρόβειου από τα 0,93 ευρώ πριν από έναν χρόνο έχει εκτοξευθεί σε 1,5-1,6 ευρώ το κιλό, δηλαδή πωλείται στις βιομηχανίες μέχρι και 72% ακριβότερο.

Ετσι, το αγελαδινό γάλα φτάνει στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ να διατίθεται έναντι 1,85 ευρώ το λίτρο από 1,38 ευρώ τον Μάρτιο (+34%), ενώ το κατσικίσιο από τα 2,7 ευρώ άγγιξε τα 2,90 ευρώ το λίτρο, ακριβότερο κατά 7,4%. Σημαντικά αυξημένη είναι και η τιμή της συσκευασμένης φέτας (400 γραμμ.), η οποία μέσα σε επτά μήνες ανέβηκε κατά 12,3%, από τα 5,03 ευρώ στα 5,65 ευρώ. Μάλιστα, στη βαρελίσια φέτα οι ανατιμήσεις είναι ακόμα μεγαλύτερες, καθώς από τα 8-8,5 ευρώ, που την πουλούσαν πέρυσι οι μεγάλες αλυσίδες του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, φέτος η τιμή της κυμαίνεται στα 12 ευρώ το κιλό (+41%) και σε κάποιες περιπτώσεις αγγίζει ακόμα και τα 15 ευρώ το κιλό. Για να γίνει κατανοητή η επιβάρυνση για τα νοικοκυριά, αρκεί να ληφθεί υπόψη ότι, αν για παράδειγμα μια οικογένεια καταναλώνει 2 κιλά φέτα την εβδομάδα, καλείται να πληρώσει 7 ευρώ επιπλέον μόνο για το συγκεκριμένο προϊόν, ήτοι 28 ευρώ τον μήνα περισσότερα από πέρυσι.

Αντίστοιχα το γιαούρτι, η συσκευασία των 3 τεμαχίων, έχει ανέβει από τα 3,2 ευρώ τον Μάρτιο στα 3,67 ευρώ (+14,6%).

Ρεύμα, φυσικό αέριο

Εκπρόσωποι, πάντως, των γαλακτοβιομηχανιών ισχυρίζονται ότι απορροφούν μεγάλος μέρος των αυξήσεων, σημειώνοντας ότι οι ανατιμήσεις στο ράφι είναι της τάξεως του 20%, ενώ οι αυξήσεις του νωπού γάλακτος που αγοράζουν από τους κτηνοτρόφους ξεπερνούν το 40%. «Πέρα από την πρώτη ύλη, το κόστος της ηλεκτρικής ενέργειας και του φυσικού αερίου είναι πάρα πολύ υψηλό. Αν σε αυτά προστεθούν και τα μεταφορικά και το κόστος των υλικών συσκευασίας, οι ανατιμήσεις αποτελούν μονόδρομο», υπογραμμίζουν οι ίδιες πηγές συμπληρώνοντας ότι «μέχρι πριν από λίγο καιρό νομίζαμε ότι είχαμε φτάσει στο τέλος του τούνελ. Δυστυχώς, κάθε μήνα βλέπουμε ότι οι τιμές συνεχίζουν να αυξάνονται». Μάλιστα, δεν αποκλείουν σύντομα η τιμή του αγελαδινού γάλακτος να υπερβεί ακόμα και τα 2 ευρώ το λίτρο.

ΠΩΣ ΔΙΑΜΟΡΦΩΝΕΤΑΙ ΤΟ ΚΑΛΑΘΙ ΤΗΣ ΝΟΙΚΟΚΥΡΑΣ

Στροφή σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας και «κυνήγι» προσφορών

Δεδομένου ότι όλα τα γαλακτοκομικά αγαθά είναι είδη πρώτης ανάγκης, το υπουργείο Ανάπτυξης αποφάσισε κάποια από αυτά να συμπεριληφθούν στο καλάθι των νοικοκυριών με τα 51 προϊόντα που θα έχουν τις μικρότερες ανατιμήσεις.
Ετσι, το καλάθι που αναμένεται να παρουσιαστεί από τα σούπερ μάρκετ τις πρώτες μέρες του Νοεμβρίου θα περιέχει γάλα (φρέσκο πλήρες, με μειωμένα λιπαρά, αλλά και εβαπορέ), αγελαδινό γιαούρτι χωρίς γεύσεις (πλήρες και με λιπαρά κάτω του 2%), αλλά και τρία είδη τυριών (φέτα, γκούντα και με χαμηλά λιπαρά).

Αν και οι μεγάλες επιχειρήσεις του κλάδου τώρα διαμορφώνουν τη λίστα με τα προϊόντα που θα προσφέρουν σε χαμηλότερες τιμές στους καταναλωτές, το πιο πιθανό είναι να στραφούν σε προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας. Ετσι, για παράδειγμα τα νοικοκυριά, αντί να αγοράσουν το επώνυμο γάλα που σήμερα πωλείται 1,85 ευρώ, θα έχουν τη δυνατότητα να προμηθευτούν γάλα private label πληρώνοντας 1,20 ευρώ το λίτρο. Αντίστοιχα, το γιαούρτι που φέρει το brand του σούπερ μάρκετ θα μπορούν να το αγοράσουν με 1,75 ευρώ (συσκευασία 3 τεμαχίων) από 3,67 ευρώ που κοστίζει το επώνυμο.

Προσφορές

Δεδομένου, βέβαια, ότι το καλάθι θα ανανεώνεται αρχικά κάθε δεκαπενθήμερο και στη συνέχεια ανά εβδομάδα, θεωρείται σχεδόν βέβαια ότι θα προχωρούν και σε προωθητικές ενέργειες σε συνεργασία με τους προμηθευτές, προσφέροντας επώνυμα προϊόντα σε χαμηλότερες τιμές για συγκεκριμένο χρονικό διάστημα. Αυτό, βέβαια, δεν σημαίνει ότι θα πωλούν φθηνότερα ή θα παγώσουν τις αυξήσεις, καθώς δέσμευσή τους είναι να διαθέτουν τα προϊόντα τους με ανατιμήσεις μικρότερες από τον κλαδικό πληθωρισμό. Για παράδειγμα, στα γαλακτοκομικά που τον Σεπτέμβριο ο γενικός δείκτης τιμών καταναλωτή άγγιξε το 23,3%, οι αλυσίδες θα πρέπει στα προϊόντα που έχουν στο καλάθι τους να μην αυξήσουν τις τιμές πάνω από αυτό το ποσοστό και, ει δυνατόν, να είναι μηδενικές.

Πάντως, στελέχη του κλάδου αναφέρουν ότι, παρά το γεγονός ότι το γάλα δεν μπορεί να υποκατασταθεί από άλλο προϊόν, οι πωλήσεις σε όγκο έχουν υποχωρήσει, ενώ η φέτα χάνει έδαφος, καθώς οι καταναλωτές στρέφονται σε λευκά τυριά, που είναι φθηνότερα. Ισως αυτό αποτελέσει και τη «λύση» του προβλήματος, αναφέρουν οι ίδιες πηγές, επισημαίνοντας ότι, αν για παράδειγμα μειωθεί η ζήτηση, οι παραγωγοί αιγοπρόβειου γάλακτος θα αναγκαστούν να ρίξουν τις τιμές τους. Σε κάθε περίπτωση, κύκλοι της αγοράς ξεκαθαρίζουν ότι ακόμα και αν υποχωρήσουν οι τιμές των πρώτων υλών και της ενέργειας, η αποκλιμάκωση στο ράφι θα αργήσει να καταγραφεί.

ΓΑΛΑ: ΤΙΜΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥ

ΑΓΕΛΑΔΙΝΟ

0,55-0,60 ευρώ το κιλό το 2022

0,38 ευρώ το κιλό το 2021

+57,8%

ΚΑΤΣΙΚΙΣΙΟ
0,75-0,80 ευρώ το κιλό το 2022

0,58 ευρώ το κιλό το 2021

+37,9%

ΑΙΓΟΠΡΟΒΕΙΟ

1,5-1,6 ευρώ το 2022

0,93 ευρώ το 2021

+72%

ΟΙ ΤΙΜΕΣ ΣΤΟ ΣΟΥΠΕΡ ΜΑΡΚΕΤ

ΓΑΛΑ (1 ΛΙΤΡΟ)

1,38 ευρώ τον Μάρτιο

1,85 ευρώ τώρα

+34%

ΦΕΤΑ ΣΥΣΚΕΥΑΣΜΕΝΗ (400 ΓΡΑΜΜ.)

5,03 ευρώ τον Μάρτιο

5,65 ευρώ τώρα

+12,3%

ΓΙΑΟΥΡΤΙ (3Χ200 ΓΡΑΜΜ.)

3,2 ευρώ τον Μάρτιο

3,67 ευρώ τώρα

+14,6%

Ειδήσεις σήμερα

Χώρισαν ενάμιση χρόνο μετά τον γάμο τους – Οριστικό διαζύγιο για πασίγνωστο Έλληνα τραγουδιστή

Love Island: Άνοιξαν σαμπάνιες και προκλήθηκαν… ατυχήματα – Δεν κατάφερε να το κρύψει η Κλαούντια [βίντεο]