Υλικά

5 πολύ ώριμες μπανάνες
360 γραμμ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά
120 γραμμ ηλιέλαιο
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
340 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική
½ κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι αλάτι
200 γραμμ. κουβερτούρα χοντροκομμένη ή δάκρυα σοκολάτας

Για το γλάσο σοκολάτας
300 γραμμ κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
400 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη 70%
1 κουταλιά της σούπας μέλι
30 γραμμ. βούτυρο

Διαδικασία

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς στον αέρα. Πολτοποιείτε τις μπανάνες με τη ζάχαρη με ένα σύρμα χειρός ή με πιρούνι και ανακατεύετε μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτετε τα αυγά, το ηλιέλαιο και τη βανίλια και ανακατεύετε. Στη συνέχεια προσθέτετε τα ξηρά συστατικά (αλεύρι, σόδα, αλάτι) και ανακατεύετε μέχρι να συνδυαστούν καλά. Προσθέτετε την κουβερτούρα.

Βάζετε βούτυρο και αλεύρι σε μια φόρμα κέικ και τοποθετείτε το μείγμα. Η φόρμα να είναι στρογγυλή ή μακρόστενη 10χ30. Ψήνετε για 40-50 λεπτά. Έπειτα βγάζετε από τον φούρνο και αφήνετε να κρυώσει 20 λεπτά και στη συνέχεια ξεφορμάρετε.

Για το γλάσο σοκολάτας: Βάζετε σε ένα κατσαρολάκι την κρέμα γάλακτος να ζεσταθεί. Ψιλοκόβετε την σοκολάτα και την βάζετε σε ένα μπολ με το βούτυρο και το μέλι. Όταν ζεσταθεί αρκετά η κρέμα γάλακτος, την ρίχνετε μέσα στο μπολ και σκεπάζετε με μεμβράνη για 2 λεπτά.

Έπειτα ξεσκεπάζετε και ανακατεύετε με ένα σύρμα χειρός. Αφήνετε 3 λεπτά και στη συνέχεια ρίχνετε πάνω στο κέικ το γλάσο. Καλό θα είναι το κέικ να το έχετε τοποθετημένο πάνω σε μια σχάρα, ώστε η περιττή σοκολάτα να τρέχει σε ένα ταψάκι.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Η Τζένιφερ Λόπεζ διαλύει τον αρραβώνα της με τον Άλεξ Ροντρίγκεζ: «Καλύτερα να μείνουμε φίλοι»
• Survivor spoiler: Μπέρδεμα με τους προτεινόμενους προς αποχώρηση!
• Ο Μπραντ Πιτ φεύγει από τον…οδοντίατρο με καροτσάκι και το κοινό του ανησυχεί [εικόνες]
• MasterChef spoiler: Ποια παίκτρια αποχωρεί το Σάββατο