Το φεστιβάλ έχει ως σκοπό την ανάδειξη ποιοτικών πλεονεκτημάτων που προσφέρουν τα ελληνικά παραδοσιακά προϊόντα, αλλά και την καταξίωση στη συνείδηση του Αθηναίου καταναλωτή της ελληνικής περιφέρειας ως γαστρονομικού τουριστικού προορισμού.
Οι καταναλωτές θα μπορούν να προμηθευτούν τα προϊόντα άμεσα από δεκάδες παραγωγούς σε τιμές κάτω του κόστους