Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Πανεύκολες πέννες με λαχανικά

Newsroom eleftherostypos.gr

Πέννες με λαχανικά, ή αλλιώς πένες primavera από τον Πέτρο Συρίγο! Αυτή η νόστιμη και θρεπτική συνταγή που μυρίζει υπέροχα, από τα τόσα λαχανικά είναι μια πρόταση ζυμαρικών που θα αρέσει σε όλους!

Υλικά

350 γραμμ. πέννες
2 κολοκυθάκια μικρά
6 μανιτάρια
10 ντοματίνια
3 σκελίδες σκόρδο
1 πιπεριά κόκκινη
1 πιπεριά πράσινη
2 καρότα
1 κούπα αρακά
1 πιπεριά τσίλι
10 σπαράγγια
5-6 μπουκετάκια μπρόκολο
Βασιλικό
Παρμεζάνα
Αλάτι, πιπέρι

Διαδικασία

Σε μία κατσαρόλα βάζετε τις πένες να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι 2 λεπτά λιγότερα από το χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία. Κόβετε τα κολοκυθάκια και τα καρότα σε μικρά μπαστουνάκια, τις πιπεριές σε λωρίδες, τα μανιτάρια σε φέτες και τα ντοματίνια στη μέση.

Σε μια φαρδιά κατσαρόλα βάζετε ελαιόλαδο και τα σοτάρετε, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Προσθέτετε το σκόρδο, τα σπαράγγια κομμένα σε κομμάτια και σοτάρετε για ακόμη 3-4 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Προσθέτετε το μπρόκολο, τον αρακά, αλατοπιπερώνετε και ανακατεύετε. Ρίχνετε τις πένες με λίγο απ’ το νερό της κατσαρόλας που έβρασαν και ανακατεύετε. Πασπαλίζετε με μπόλικο ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Προτεινόμενα για εσάς

Διατροφή στην εποχή του κορωνοϊού – Πώς να θωρακίσετε τον οργανισμό σας

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Δεν τρώμε «για δύο» στην εγκυμοσύνη

Leonidas Kallidonis

Η συνταγή της ημέρας: Τουρλού λαχανικών στο φούρνο με μπέικον

Η συνταγή της ημέρας: Μπριάμ από τον Πέτρο Συρίγο

Η συνταγή της ημέρας: Πένες primavera από τον Πέτρο Συρίγο

Κορωνοϊός: Στροφή σε λαχανικά και φρούτα από τους καταναλωτές

Tinad

Κορωνοϊός: Πρέπει να πλένουμε τα λαχανικά; – Τι πρέπει να γνωρίζουμε

Tinad

Μεταβολισμός πιο δυνατός με φρούτα και λαχανικά

Kon

Η συνταγή της ημέρας: Φιλέτο ψαριού με πιπεριές και ντομάτα