Υλικά

5 μήλα
250 γραμμ. βούτυρο
2 φλιτζ. ζάχαρη
½ φλιτζ. ζάχαρη ακατέργαστη
5 αβγά
1 φλιτζ. γάλα
2 κουταλιές της σούπας κονιάκ
1 βανίλια
½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
½ φλιτζ. καρύδια χοντροκομμένα
500 γραμμ. φαρίνα
1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι

Διαδικασία

Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ. Παίρνετε λίγο από το βούτυρο και αλείφετε μια αποσπώμενη βάση, τα πλαϊνά και τον πάτο της.

Πασπαλίζετε τη βάση με καστανή ζάχαρη. Καθαρίζετε τα μήλα και τα στρώνετε κυκλικά κομμένα στα 6 κομμάτια. Πασπαλίζετε με κανέλα.

Χτυπάτε σε μίξερ (σαν να κάνετε κέικ) τη ζάχαρη με το βούτυρο για 6 λεπτά περίπου. Ένα ένα προσθέτετε τα αβγά στο μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέτετε τη βανίλια, την κανέλα και το αλάτι. Ρίχνετε το γάλα και το αλεύρι.

άζετε και το καρύδι. Αδειάζετε το μίγμα πάνω στα μήλα και ψήνετε στους 170 βαθμούς σε προθερμασμένο φούρνο για 1 ώρα περίπου. Αφήνετε να κρυώσει 10 λεπτά και αναποδογυρίζετε.