Για το αυθεντικό γουακαμόλε

3 ώριμα αβοκάντο

1 μεγάλη ντομάτα

1 πράσινη καυτερή πιπεριά

1 μέτριο ξερό κόκκινο κρεμμύδι

3 κουταλιές της σούπας φρέσκο κολίανδρο ψιλοκομμένο

1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο πολτοποιημένο

Χυμός από 1½ μοσχολέμονο

Διαδικασία

Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170 βαθμούς (πάνω-κάτω, χωρίς τον ανεμιστήρα). Βάζετε τις πίτες 3 κάθε φορά στον φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα να μαλακώσουν. Κόβετε με το χέρι σας σε ακανόνιστα κομμάτια των 5 πόντων ή με το μαχαίρι.

Σε ένα ταψί φούρνου βάζετε μια λαδόκολλα. Στον πάγκο εργασίας απλώνετε τα κομμάτια της πίτας και με έναν ψεκαστήρα τα ψεκάζετε με το λάδι ελαφρώς. Μετά πασπαλίζετε με το μίγμα των μπαχαρικών και ύστερα με το ημίχονδρο αλάτι, αυτό το κάνετε και από την άλλη πλευρά. Τα βάζετε στη λαδόκολλα και τα ψήνετε για 5 λεπτά, θέλει προσοχή γιατί αρπάζουν γρήγορα.

Για το γουακαμόλε: Καθαρίζετε τα αβοκάντο, από τη φλούδα και το κουκούτσι. Τα κάνετε πουρέ με το πιρούνι. Προσθέτετε αλάτι για τη γεύση. Τα βάζετε σε ένα μπολ. Αφαιρείτε τους σπόρους από την ντομάτα, κόβετε σε κυβάκια. Ψιλοκόβετε την καυτερή πιπεριά. Ψιλοκόβετε το κρεμμύδι. Προσθέτετε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, την πράσινη καυτερή πιπεριά, το κολίανδρο, τα ανακατεύετε πολύ καλά να ομογενοποιηθούν.

Βάζετε την ντομάτα και ανακατεύετε ελαφρώς. Τέλος, βάζετε τον χυμό από ενάμισι μοσχολέμονο και ανακατεύετε. Δοκιμάζετε και, αν χρειαστεί, βάζετε λίγο αλάτι. Σερβίρετε με λίγη ψιλοκομμένη ντομάτα στο κέντρο και φρέσκο κολίανδρο γύρω γύρω.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Survivor: Η τριάδα πήγε Δελφινάριο – Η συνάντηση του Ντάφι με τον Σεφερλή
• Ελένη Μενεγάκη: Αποκλειστικές φωτογραφίες με σορτσάκι πριν και μετά το photoshop
• Survivor: «Χρυσώνει» τους παίκτες στο All Star ο Ατζούν – Έτσι θα πείσει Ντάνο, Βασάλο και Μπόγδανο
• Ελίφ: Συγκλονίζει η αποκάλυψη της πρωταγωνίστριας της σειράς – «Ο πατέρας μου με κακοποιούσε σεξουαλικά»
• Τον χαβά του ο Πετράκος: Αμφισβήτησε κρούσματα και θανάτους από κορονοϊό – Πολλές οι αναφορές

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε Instagram, Facebook και Twitter