Υλικά

Για τη ζύμη

750 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
375 ml νερό
1 φακελάκι μαγιά ξερή
35 γραμμ. ηλιέλαιο
35 γραμμ. γάλα εβαπορέ
15 γραμμ. ζάχαρη
8 μμ. αλάτι

Για τη βάση

10 γαρίδες Νο2 ή Νο3 καθαρισμένες
1 ματσάκι ρόκα πλυμένη
1 φινόκιο σε φέτες
1 λεμόνι (ξύσμα)
200 γραμμ. τυριά ανάμεικτα(π.χ μοτσαρέλα,γκούντα,πεκορίνο)
15 ντοματίνια κομμένα στη μέση
10τμχ κάπαρη ή ελιές φιλεταρισμένες
Ελαιόλαδο

Διαδικασία

Βάζουμε λίγο από το νερό, με τη ζάχαρη και τη μαγιά σε ένα μπολ και το αφήνουμε για 10΄περίπου να δουλέψει η μαγιά. Ανακατεύουμε το αλεύρι με το αλάτι, το ηλιέλαιο και το εβαπορέ, να ενσωματωθούν καλά τα υλικά και στη συνέχεια ρίχνουμε και το μείγμα με τη μαγιά. Αφήνουμε στην άκρη σκεπάζοντας με μια πετσέτα για μισή ώρα τουλάχιστον.

Καθώς φουσκώνει το ζυμάρι μας, βάζουμε σε ένα τηγάνι ελαιόλαδο να ζεσταθεί αρκετά και ρίχνουμε τις γαρίδες με το φινόκιο. Τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό από τη κάθε πλευρά, προσθέτουμε και το ξύσμα λεμόνι και αποσύρουμε απ’τη φωτιά. Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταίνουμε στους 180 βαθμούς. Όταν το ζυμάρι μας είναι έτοιμο, χωρίζουμε στα δυο και ανοίγουμε (με τη βοήθεια του πλάστη) στον πάγκο μας δυο πίτσες πάχους 2εκ. Βάζουμε και από τις δύο μεριές αλεύρι για να μη κολλάει.

Τις ψήνουμε μόνες τους για 10 λεπτά και στη συνέχεια τις βγάζουμε και καλύπτουμε το ψημένο ζυμάρι με τις γαρίδες ,το φινόκιο, τα τυριά, τα ντοματίνια και την κάπαρη ή τις ελιές. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 2-3 λεπτά ακόμα έως ότου λιώσουν τα τυριά και σερβίρουμε με χοντροκομμένη ρόκα και λίγες σταγόνες ελαιόλαδο.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Κατερίνα Καινούργιου: Έξαλλη με τον Γιώργο Λιάγκα – «Ντροπή τους»
• Σασμός – σούπερ αποκλειστικό: Η Αργυρώ επιστρέφει με το παιδί του Αστέρη!
• Τους άφησε σύξυλους στο Mega Καλημέρα – Ποια ανακοίνωσε τον χωρισμό της
• Η Λίτσα Πατέρα προειδοποιεί: Ποιοι είναι οι άτυχοι σήμερα
• Σημαντική ανακοίνωση από τα Lidl – Αφορά τις γυναίκες
• Ζώδια: Πώς βρίσκω τον ωροσκόπο μου – Η Αση Μπήλιου σας καθοδηγεί
• Νέα αρχή στην ζωή της Κατερίνας Καινούργιου – Αποκλειστικές φωτογραφίες
• Σασμός: Το τραγικό τέλος του Άγγελου – Πέφτει νεκρός από τα χέρια…

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr