4 αυγά
2 φλιτζ. ζάχαρη
1 και 1/2 φλιτζ. ηλιέλαιο
3 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κoυταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
5 μήλα κόκκινα ή πράσινα

Διαδικασία

Χτυπάμε την κρυσταλλική ζάχαρη μαζί με τα αυγά στο σταθερό μίξερ, σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα. Προσθέτουμε το ηλιέλαιο. Ανεβάζουμε σταδιακά την ταχύτητα ανάδευσης. Το μείγμα πρέπει να αφρατέψει και να γίνει μια παχύρρευστη κρέμα.

Κοσκινίζουμε μέσα στο μείγμα το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μαζί με το μπέικιν πάουντερ. Ρίχνουμε την κανέλα και ανακατεύουμε μέχρι να απορροφηθεί το αλεύρι. Το μείγμα είναι έτοιμο όταν ομογενοποιηθεί και αφρατέψει.

Μεταφέρουμε το μείγμα σε φόρμα με αποσπώμενη βάση 30 εκατοστών, την οποία έχουμε βουτυρώσει ή λαδώσει καλά. Χτυπάμε 2-3 φορές τη φόρμα στον πάγκο, ώτε να απλωθεί ομοιόμορφα το μείγμα και να φύγει ο αέρας που έχει εγκλωβιστεί. Κόβουμε στη συνέχεια τα μήλα σε λεπτές ομοιόμορφες φέτες. Τοποθετούμε τις φέτες μήλου πάνω στο μείγμα περιμετρικά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε ορθογώνιο ταψί ή πυρίμαχο σκεύος και να τοποθετήσουμε τις φέτες σε στήλες.

Συνεχίζουμε μέχρι να καλύψουμε όλη την επιφάνεια της μηλόπιτας. Ψήνουμε σε καλά προθερμασμένο φούρνο για περίπου 45 λεπτά. Η μηλόπιτα είναι έτοιμη όταν ξεκολλήσει από τα τοιχώματα της φόρμας.
Ακουμπάμε την φόρμα σε σχάρα και την αφήνουμε να κρυώσει για λίγο. Ξεφορμάρουμε. Αν θέλουμε, μπορούμε να πασπαλίσουμε τη μηλόπιτα με ζάχαρη άχνη.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Η Μαρίνα Πατούλη σε νυχτερινό μαγαζί της Γλυφάδας με εντυπωσιακή εμφάνιση
• Φάρμα 2: Ξεκίνησαν τα ακατάλληλα πλάνα – Πρωταγωνίστριες Μπάστα και Ηλιάδη
• Ποια Ελληνίδα ηθοποιός έστειλε γυμνόστηθη φωτογραφία της σε… fan club άλλης ηθοποιού
• DWTS: Το πρώτο «άριστα» και η αποχώρηση της βραδιάς
• Νέος χωρισμός «βόμβα» στον χώρο της ελληνικής showbiz – Μετά τον χωρισμό της Κατερίνας Καινούργιου
• Εβδομάδα-ανατροπών για όλα τα ζώδια – Οι αστρολογικές προβλέψεις από τη Μάρι Γιόβα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr