Ελεύθερος Τύπος
ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ

«Balthazar»: Στον κήπο του παραδείσου με αρώματα Μεσογείου 

Newsroom eleftherostypos.gr

Καλοκαίρι στην πόλη… χωρίς «Balthazar» και γευστικές περιπλανήσεις Χριστόφορου Πέσκια δεν γίνεται! Σε έναν υπέροχο κήπο που όμοιό του δύσκολα συναντά κανείς με βεβαιότητα, γεμάτο από λουλούδια, δέντρα και ζεστά φώτα που κάνουν ακόμη πιο φιλική και φιλόξενη την ατμόσφαιρα, σερβίρονται υπέροχα πιάτα με αρώματα Μεσογείου και fusion αποχρώσεις.

Όλα παρασκευάζονται στην κουζίνα (ακόμη και το ψωμί με προζύμι), με προσοχή στη λεπτομέρεια, στις πρώτες ύλες, με αποτέλεσμα να είναι δύσκολο να επιλέξετε τι θα δοκιμάσετε μέσα από ένα μενού που έχει πολλές προκλήσεις.

Σαλάτα με αμπελοφάσουλα, καπνιστά αμύγδαλα και Ταϊλανδέζικο λαδολέμονο, δροσερή σαλάτα με καρπούζι, avocado, φέτα, jalapeno, lime και κόλιανδρο, αλλά και οι κολοκυθοκεφτέδες Μάνης με άρωμα Ινδίας χωρίς γλουτένη είναι κάποια από τα ορεκτικά που δεν πρέπει να ξεχάσετε. Όπως φυσικά και το καρπάτσιο λαβράκι με αχινό, αυγοτάραχο, passion fruit, ελαιόλαδο και ψημένο ψωμί, και τα fish tacos με tartare τόνου, μαρούλι και σάλτσα poblano, που «μιλάνε» απευθείας στις καρδιές των εκλεκτών της γαστρονομίας.

Μαγιάτικο στη σχάρα με σάλτσα puttanesca και φιλέτο μοσχαρίσιο Black Angus, κολοκύθι γεμισμένο με μοσχαρίσιο ragu, Cranberry demi-glace & πατάτες τηγανητές,  είναι δύο από τα «main dishes» που ξεχωρίζουν και απογειώνουν τις αισθήσεις σας. Βέβαια, «Balthazar» χωρίς τα all time classic κεφτεδάκια με πατάτες τηγανιτές και dip γιαούρτι-δυόσμο δεν γίνεται! Ο γλυκός επίλογο έρχεται είτε με την τάρτα κανέλας με παγωτό κανέλα, είτε με την σοκολάτα «snickers» ή με την ανυπέρβλητη «σοκολάτα-πορτοκάλι» κρεμέ σοκολάτας, με τραγανό μπισκότο σοκολάτας, μαρμελάδα και κρέμα πορτοκάλι, ζεστή σάλτσα σοκολάτας.

Μην παραλείψετε να βρείτε το κοκτέιλ που σας ταιριάζει μέσα από μία εξαιρετικά ενδιαφέρουσα λίστα, που θα δώσει άλλη νότα στη βραδιά σας!

Info

Τσόχα 27, Αθήνα, Τηλ. 210 6441215

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

 

Προτεινόμενα για εσάς

Στην κουζίνα του Balthazar με τον Χριστόφορο Πέσκια

Kon

Ο Πέσκιας «σφάζει» το MasterChef: Δεν είναι προσόν να έχεις πάρει μέρος, θέλω να δω βιογραφικό

Evanthia Karra