Η μείωση της παραγωγής οφείλεται το αυξημένο κόστος για ζωοτροφές και ρεύμα γεγονός που αναγκάζει τους κτηνοτρόφους να σφάζουν πολλά ζώα ή και να τα υποσιτίζουν. Ο υποσιτισμός των ζώων δεν έχει απλώς επιπτώσεις στην μείωση του γάλακτος αλλά και στην ποιοτητά του.

Σύμφωνα με τον πρόεδρο των Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου κ.Δημήτρη Καπούνη καθημερινά οι ποσότητες γάλακτος είναι μειωμένες κατά 7 τόνους που σημαίνει ότι έχουμε 700 κιλά γραβιέρας αφού για ένα κιλό απαιτούνται 11 κιλά γάλα.

Παρά τις παρεμβάσεις της Πολιτείας η κατάσταση παραμένει τραγική καθώς οι ζωοτροφές τα λιπάσματα στα ύψη, τα ρεύμα , τα πετρέλαια είναι στα ύψη.

Το χειρότερο είναι ότι επειδή η γραβιέρα είναι ΠΟΠ δεν γίνεται να μεταφερθεί γάλα στο νησί από άλλες περιοχές.
Για την αντιμετώπιση της κατάστασης ο Συνεταιρισμός ενδέχεται δώσει δάνεια στους κτηνοτρόφους ώστε να μην σφάζουν τα ζώα τους.

Η Γραβιέρα Νάξου Π.Ο.Π. (προϊόν Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης) είναι, το δίχως άλλο, η «ναυαρχίδα» της παραγωγής, αλλά και το πιο μεγάλο καμάρι, της Ένωσης Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου!

Για να παραχθεί ένα κιλό γραβιέρας χρησιμοποιούνται 11 κιλά γάλα, ενώ έχει χαρακτηρισθεί από πολλά ινστιτούτα και επιστήμονες ως ένα από τα καταλληλότερα τυριά για κατανάλωση από άτομα νεαρής ηλικίας, διότι παρέχει πολύτιμη βοήθεια στην ανάπτυξή τους. Παρασκευάζεται από 80% αγελαδινό γάλα και 20% αιγοπρόβειο .Η Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Νάξου παράγει ετησίως περίπου 1.200 τόνους της φημισμένης γραβιέρας Νάξου Π.Ο.Π. Τυροκομεία, χρησιμοποιώντας γάλα αποκλειστικά από ζώα που ζουν και εκτρέφονται στο νησί.

ΕΝΦΙΑ: Τα μυστικά του εκκαθαριστικού – Ποιοι δικαιούνται έκπτωση

Σήμερα η παρέλαση για την Ημέρα της Νίκης στη Ρωσία – Κλιμάκωση απειλών από Πούτιν

Το σχέδιο Μητσοτάκη για νίκη στις κάλπες – Ανοίγει τον δρόμο νέα τετραετία