«Μέχρι τις αρχές Μαρτίου θα δούμε στα σούπερ μάρκετ τις νέες τιμές, οι οποίες έχουν αποσταλεί από τα τέλη Δεκεμβρίου του 2024. Μιλάμε για αυξήσεις από 10%-15% και σε κάποιες περιπτώσεις φτάνουν ακόμα και το 30%, ανάλογα με το είδος του καφέ, αλλά και την εταιρία, ανάλογα με το πόσο έχει αγοράσει την πρώτη ύλη. Να σας προϊδεάσω όμως ότι από τη μέρα που ανακοινώσαμε τους νέους τιμοκαταλόγους, η διεθνής τιμή του καφέ έχει αυξηθεί ήδη κατά 30%. Υπολειπόμαστε, δηλαδή, των ανατιμήσεων», αναφέρει χαρακτηριστικά στον «Ε.Τ.» ο πρόεδρος της Ελληνικής Ενωσης Καφέ, Αναστάσιος Γιάγκογλου.

Είναι χαρακτηριστικό ότι η χρηματιστηριακή τιμή του καφέ, ποικιλίας Αράμπικα, από τα 1,93 δολάρια η λίβρα, στα τέλη Φεβρουαρίου του 2024, κατέγραψε στις 13 Φεβρουαρίου του 2025 ιστορικό ρεκόρ στα 4,33 δολάρια η λίβρα, παρουσιάζοντας άνοδο κατά 124,4%. Ωστόσο, τις επόμενες μέρες ακολούθησε φθίνουσα πορεία και χθες διαπραγματευόταν στο Χρηματιστήριο της Νέας Υόρκης στα 3,79 δολάρια. Αντίστοιχα, η ποικιλία Ρομπούστα από τα 314,3 δολάρια ο τόνος τον Φεβρουάριο του 2024 έχει εκτοξευτεί στα 539,7 δολάρια, καταγράφοντας αύξηση κατά 71%, ενώ στις 9 Φεβρουαρίου είχε σκαρφαλώσει ακόμα και στα 567,4 δολάρια ο τόνος.

«Οι λόγοι που έχει ανέβει τόσο πολύ η διεθνής τιμή του καφέ, πέρα από τη μειωμένη παραγωγή στη Βραζιλία και το Βιετνάμ, είναι η άρνηση των καλλιεργητών να πουλήσουν την πρώτη ύλη ελπίζοντας σε καλύτερες τιμές, αλλά και ο τετραπλασιασμός της ζήτησης από την Κίνα. Καταλαβαίνετε ότι αν συνεχίσει να ενισχύεται η ζήτηση από τις ασιατικές χώρες, θα υπάρξει μεγαλύτερη έλλειψη στην Ευρώπη και αυτό θα ασκήσει περαιτέρω πιέσεις στις τιμές», εξηγεί στον «Ε.Τ.» ο κ. Γιάγκογλου.

Ηδη, πάντως, τον τελευταίο χρόνο έχουν περάσει αυξήσεις στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Εσπρέσο σε κάψουλες γνωστής εταιρίας που τον Απρίλιο πωλούνταν στα 4,88 ευρώ και τον Δεκέμβριο στα 5,15 ευρώ, σήμερα διατίθενται στα 5,48 ευρώ, με την αύξηση να διαμορφώνεται στο 12,3%. Αν με το νέο κύμα ανατιμήσεων, η εταιρία αυξήσει την τιμή κατά 10%-15% θα φτάσει τα 6-6,3 ευρώ.

Η τιμή αλεσμένου καφέ μεγάλης εταιρίας, συσκευασίας των 250 γραμμαρίων, έχει αυξηθεί από τα 5,64 ευρώ τον Ιούλιο στα 5,98 ευρώ, ενώ αν επιβεβαιωθούν οι προβλέψεις για συνέχιση του ράλι ανόδου, μπορεί να φτάσει ακόμα και στα 6,5-6,87 ευρώ.

Αυξημένη κατά 11,3% είναι ήδη και η τιμή του στιγμιαίου καφέ (200 γραμμ.), από τα 7,62 ευρώ τον Φεβρουάριο του 2024 στα 7,74 τον Δεκέμβριο και στα 8,48 ευρώ φέτος ενώ, με την αύξηση του 10-15% που προαναγγέλλουν οι εκπρόσωποι του κλάδου, είναι ανοιχτό το ενδεχόμενο η τιμή του να κυμανθεί από 9,33 έως 9,75 ευρώ.

Αντίστοιχα, ο ελληνικός καφές (194 γραμμ.) από τα 3,62 ευρώ, ανέβηκε στα 3,82 ευρώ και δεν αποκλείεται να αγγίξει τα 4,2-4,4 ευρώ.

Σε ό,τι αφορά στην εστίαση, αν και ο πρόεδρος της Ελληνικής Ενωσης Καφέ αναφέρει ότι είναι «αχαρτογράφητη» η αγορά, η αύξηση της χονδρικής τιμής εκτιμάται ότι θα περάσει και στον σερβιριζόμενο και στον take away καφέ.