Αντιστοίχιση υδατάνθρακα και ινσουλίνης

Ο διαβήτης είναι συνδεδεμένος με τη μέτρηση υδατανθράκων. Αυτή περιλαμβάνει τον υπολογισμό του αριθμού των γραμμαρίων υδατανθράκων σε ένα γεύμα και την αντιστοίχιση αυτών με τη δόση της ινσουλίνης. Με τη σωστή ισορροπία σωματικής δραστηριότητας και ινσουλίνης, η μέτρηση υδατανθράκων μπορεί να σας βοηθήσει να διαχειριστείτε το σάκχαρο στο αίμα σας πολύ καλά.

Οι μετρήσεις σακχάρου πριν και μετά τα γεύματα δίνουν «εικόνα» των υδατανθράκων

Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσετε είναι να μάθετε πόσους υδατάνθρακες τρώτε στα γεύματα και τα σνακ. Η παρακολούθηση της πρόσληψης τροφής και του σακχάρου στο αίμα σας πριν από το κάθε γεύμα, αλλά και περίπου 2 ώρες μετά τα γεύματά σας, μπορεί να παρέχει χρήσιμες πληροφορίες για εσάς. Θα μπορέσετε με αυτόν τον τρόπο να δείτε πώς τα διαφορετικά γεύματα επηρεάζουν τη γλυκόζη του αίματός σας και καθορίζουν τη σωστή ποσότητα υδατανθράκων.

Πώς υπολογίζουμε τους υδατάνθρακες

Το πρώτο βήμα στη μέτρηση των υδατανθράκων είναι να καταλάβουμε ποιες τροφές τούς περιέχουν. Αλλά αυτό μπορεί να είναι δύσκολο. Για παράδειγμα, μερικοί δεν συνειδητοποιούν ότι ακόμα και το γάλα έχει υδατάνθρακες. Νομίζουν ότι είναι πρωτεΐνη.

Αλλοι δεν αντιλαμβάνονται ότι και τα φρούτα περιέχουν υδατάνθρακες ή ότι οι τροφές ολικής αλέσεως, όπως το καστανό ρύζι, δεν είναι «αθώες» στη διατροφή για διαβήτη, καθώς περιέχουν έστω και λίγους υδατάνθρακες. Ακολουθούν ομάδες τροφίμων και μερικά παραδείγματα για το πού θα βρείτε τους περισσότερους υδατάνθρακες:

• Γαλακτοκομικά: Γάλα, γιαούρτι και παγωτό.
• Φρούτα: Ολόκληρα φρούτα και χυμοί φρούτων.
• Σπόροι: Ψωμί, ρύζι, κράκερ και δημητριακά.
• Οσπρια: Φασόλια και άλλες φυτικές πρωτεΐνες.
• Αμυλούχα λαχανικά: Πατάτες και καλαμπόκι.
• Γλυκά και ποτά με ζάχαρη: Περιορίστε τα στο ελάχιστο!

Το μέγεθος (της μερίδας) μετράει…

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι οι υδατάνθρακες δεν είναι εγγενώς κακοί. Το σώμα χρειάζεται τη γλυκόζη ως καύσιμη ύλη για ενέργεια. Αλλά είναι σημαντικό να επιλέξετε πηγές τροφών που είναι πλούσιες σε θρεπτικά συστατικά και να δώσετε προσοχή στο μέγεθος της κάθε μερίδας. Για να το κάνετε αυτό, δοκιμάστε να φανταστείτε πώς φαίνονται τα 15 γραμμάρια υδατανθράκων στις τροφές. Αυτό μπορεί να σας βοηθήσει να υπολογίσετε καλά τους υδατάνθρακες στα σνακ και τα γεύματά σας.

Πώς φαίνονται τα 15 γραμμάρια υδατανθράκων σε κάθε τροφή

Περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων βρίσκονται σε:

• Ενα μικρό κομμάτι φρούτου.
• 1 φέτα ψωμί.
• 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο πλιγούρι βρόμης.
• 1/3 φλιτζανιού μαγειρεμένα ζυμαρικά ή ρύζι.
• 4 έως 6 κράκερ.
• 1/2 φλιτζάνι φασόλια ή άλλα αμυλούχα λαχανικά.
• 1/4 μεγάλης πατάτας ψητής.
• 2/3 φλιτζανιού γιαούρτι χωρίς λιπαρά.
• 2 μικρά μπισκότα.
• 1/2 φλιτζάνι παγωτό ή σορμπέ.
• 6 νάγκετς κοτόπουλου.
• 1/4 μερίδας με πατάτες τηγανητές.

Προσοχή στις ετικέτες τροφίμων

Η μέτρηση των υδατανθράκων είναι ευκολότερη όταν οι πληροφορίες αναγράφονται στην ετικέτα της συσκευασίας των τροφίμων. Μπορείτε να δείτε πόσοι υδατάνθρακες είναι στη μερίδα της τροφής που σκοπεύετε να φάτε. Τα δύο είδη στην ετικέτα που είναι πιο χρήσιμα είναι το μέγεθος της μερίδας και η συνολική ποσότητα υδατανθράκων.

• Κοιτάξτε το μέγεθος της μερίδας: Ολες οι πληροφορίες στην ετικέτα αφορούν αυτήν την ποσότητα φαγητού. Εάν πρόκειται να φάτε 2 ή 3 μερίδες, τότε θα πρέπει να διπλασιάσετε ή να τριπλασιάσετε τις πληροφορίες στην ετικέτα.
• Κοιτάξτε τα γραμμάρια ολικού υδατάνθρακα.
• Τα πρόσθετα σάκχαρα: Αναγράφονται κάτω από τη συνολική λίστα υδατανθράκων, αλλά περιλαμβάνονται στον συνολικό υδατάνθρακα. Αναγράφονται απλώς για να παρέχουν περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το τι τρώτε.

Εχετε, τέλος, κατά νου ότι το να βρείτε τη σωστή ισορροπία υδατανθράκων, θερμίδων και μερίδων που θα σας ικανοποιήσει μπορεί να πάρει χρόνο, ενώ μπορεί, επίσης, να αλλάξει, καθώς αλλάζουν και άλλοι παράγοντες στη ζωή σας.

*Από το ένθετο Διαβήτης που κυκλοφορεί με τον Ελεύθερο Τύπο της Κυριακής

Ειδήσεις Σήμερα

Ελέγχουμε τους υδατάνθρακες, ελέγχουμε σωματικό βάρος και σάκχαρο

Μέγκαν Μαρκλ: Η απρεπής συμπεριφορά προς τους βασιλικούς που παραλίγο να ανάψει φωτιές σε Ουίλιαμ και Κέιτ

Η γη της ελιάς spoiler: Ανατροπή σοκ – Η Αριάδνη δίνει τα όργανά της στον Κουράκο

Μαρί Σαντάλ και Νίνα Φλορ: Τα παραμυθένια νυφικά τους που θα πρέπει να συναγωνιστεί η Χρυσή Βαρδινογιάννη

Ελένη Μενεγάκη: Η νέα φωτογραφία από το σπίτι της και το «κράξιμο» των followers