Ήταν ο άνθρωπος πίσω από την επιλογή των μουσικών σε μερικές από τις δημοφιλέστερες σειρές της ελληνικής τηλεόρασης, όπως οι Σαββατογεννημένες, η Τούρτα της Mαμάς, οι Άγριες Μέλισσες, το 50-50. Ο Σταμάτης ήταν ιδιαίτερα αγαπητός, ενώ με την κιθάρα του και τις συνθέσεις του άφησε μεγάλη ιστορία στην ελληνική ροκ σκηνή.
Στη δισκογραφία, με τον Στέλιο
Φίλοι και συγγενείς τον αποχαιρέτησαν με συγκινητικά μηνύματα και ανάμεσα σε εκείνα, ήταν και της Έλενας Ακρίτα η οποία έγραψε τα εξής: «Ο Σταματης Γιατράκος ο φίλος, ο συνεργάτης, ο υπέροχος άνθρωπος που γέμισε τη ζωή μας με μουσικές εξαίσιες δεν μένει πια εδώ. Πονάει πολύ αυτό, Σταμάτη. Και τον Γιώργο κι εμένα κι όλους όσοι σε αγαπήσαμε».
Παραγωγές στις οποίες έγραψε μουσική ο Σταμάτης Γιατράκος:
Το Καφέ της Χαράς
Η Τούρτα της Μαμάς
Αγγελική
Άγριες Μέλισσες
Έρωτας Μετά
Όσο Έχω Εσένα
Τρελή Οικογένεια
Τρίχες
Με λένε Βαγγέλη
50-50
Σ’ αγαπάω… πάρκαρε
Όλα
Το Κόκκινο Δωμάτιο
Ιατρικό Απόρρητο
Έχω Ένα Μυστικό
L.A.P.D. Lekanopedio Attikis Police Department
7 Ζωές
On Air
Χρυσά Κορίτσια
Coupling
Ο Τζίτζικας και ο Μέρμηγκας
Ο Γητευτής
Αν Υπήρχες θα σε Χώριζα
Κλεμμένη Ζωή
Μου το Κρατάς Μανιάτικο
Ιωάννα της Καρδιάς
Πόσο Γλυκά με Σκοτώνεις
Εντιμότατοι Κερατάδες
Οι Αταίριαστοι
Μείνε Δίπλα Μου
Ελιές Θρούμπες
Σόλο Καριέρα
Σαββατογεννημένες
Λίστα Γάμου
Η Τράπεζα
Κάπου σε Ξέρω
Σκυλίσια Ζωή
Τι Ψυχή θα Παραδώσεις Μωρή;
Οι Παλιοί μας Φίλοι