Δεν είναι δύσκολο, τα υλικά είναι λίγα και το μαγείρεμα πολύ απλό. Εναλλακτικά, ετοιμάζουμε την τηγανιά σε δύο δόσεις, μοιράζοντας ανάλογα στη μέση όλα τα υλικά. Για μέτρια ψημένο κρέας (που είναι το ιδανικό για τη συνταγή), αρκεί τηγάνισμα για 11⁄2-2 λεπτά. Αν το θέλουμε πιο ψημένο, συνεχίζουμε για 1-2 λεπτά ακόμη.

•  800 γρ. μοσχαρίσια σπαλομπριζόλα, χωρίς κόκαλο, σε μπαστουνάκια των 2 εκ.
•  40 ml ελαιόλαδο
•  40 ml αγελαδινό βούτυρο
•  3 σκελίδες σκόρδου, ψιλοκομμένες
•  χυμός από 1 λεμόνι
•  1 κουτ. γλυκού φρέσκα φύλλα ρίγανης
•  2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
•  αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

1. Για την ριγανάτη τηγανιά-αστραπή με μοσχάρι, ζεσταίνουμε δύο ευρύχωρα αντικολλητικά τηγάνια ταυτόχρονα, στην πιο δυνατή θερμοκρασία, σκέτα, χωρίς λιπαρή ουσία.
2. Όταν κάψουν πολύ καλά, ρίχνουμε στο κάθε σκεύος το μισό λάδι, το μισό βούτυρο, τις μισές λωρίδες μοσχαριού και το μισό σκόρδο.
3. Τηγανίζουμε τα υλικά σε κάθε σκεύος για περίπου 1½ λεπτό, ανακατεύοντας πολύ συχνά, μέχρι το κρέας να ροδίσει παντού, αλλά να μη στεγνώσει.
4. Μοιράζουμε σε κάθε σκεύος τον μισό χυμό λεμονιού και τα σείουμε να απλωθεί παντού.
5. Τέλος, σκορπίζουμε σε κάθε τηγανιά τη ρίγανη, το σχοινόπρασο και αλατοπίπερο, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.
6. Σερβίρουμε την την ριγανάτη τηγανιά-αστραπή με μοσχάρι αμέσως.

Ειδήσεις σήμερα

Αθηναΐς Νέγκα: «Έχω φοβερή ανασφάλεια με την εξωτερική μου εμφάνιση» [Βίντεο]

Επιτέλους…«Τύχη βουνό» για αυτά τα 3 ζώδια – «Ήρθε» το τρίγωνο Άρη – Δία

Blue Monday: Γιατί θεωρείται η πιο μελαγχολική ημέρα του χρόνου – Η επιστημονική θεωρία