Υλικά – Τάρτα με κοτόπουλο

Για την ζύμη
150 γραμμ. βούτυρο
1 αυγό
150 γραμμ. γιαούρτι
1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
400-420 γραμμ. αλεύρι Γ.Ο.Χ.
10 γραμμ. μπέικιν πάουντερ
1/2 φακελάκι ξηρή μαγιά

Για τη γέμιση
600 γραμμ. φιλέτα κοτόπουλο κομμένα σε μικρά κομμάτια
5 φέτες μπέικον κομμένες σε μικρά κομμάτια
30 ml ελαιόλαδο
1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε καρέ
2 μανιτάρια άσπρα κομμένα σε φέτες
¼ κουταλάκι ρίγανη
Αλάτι & πιπέρι

Για την επικάλυψη
5 αυγά
100 ml γάλα
150 γραμμ. γραβιέρα ή κεφαλοτύρι τριμμένο
1 πρέζα μοσχοκάρυδο

Διαδικασία

Στο κάδο του μίξερ ρίχνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, το αυγό, το γιαούρτι, τη ζάχαρη και το αλάτι και χτυπάμε πολύ καλά. Αναμιγνύουμε το αλεύρι, το μπεικιν παουντερ, τη μαγια και κοσκινίζουμε. Προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε ένα μαλακό ζυμάρι. Αφήνουμε το ζυμάρι για 1 ώρα σκεπασμένο με μια πετσέτα μέχρι να ξεκουραστεί.

Αλευρώνουμε την επιφάνεια που θα χρησιμοποιήσουμε και απλώνουμε το ζυμάρι. Με ένα πλάστη ανοίγουμε φύλλο μεγαλύτερο από το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.

Βουτυρώνουμε το σκεύος και απλώνουμε πάνω το φύλλο της ζύμης, κόβουμε με ένα μαχαίρι τα περισσεύματα και απλώνουμε πολύ καλά το φύλλο στα τοιχώματα του σκεύους.

Τρυπάμε όλη την επιφάνεια με ένα πιρούνι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.

Σε ένα βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο μέχρι να πάρει χρώμα και στη συνέχεια ρίχνουμε και το μπέικον.

Στη συνέχεια ρίχνουμε την πιπεριά και τα μανιτάρια, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε την ρίγανη και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5 λεπτά μέχρι να απορροφήσει τα υγρά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει για λίγο.

Στη συνέχεια αδειάζουμε τη γέμιση μέσα στην τάρτα και σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, το γάλα και το τυρί.

Περιχύνουμε την γέμιση με το μείγμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς αντίστασης για περίπου 40 λεπτά.

Αφαιρούμε από το φούρνο αφήνουμε να κρυώσει και κόβουμε σε κομμάτια.

Ειδήσεις σήμερα

 Η Ιρίνα Σάικ και ο Tom Brady είναι το νέο «hot» ζευγάρι της showbiz [Εικόνες]

Σάκης και Μαριαλένα – Survivors in love: Ο γάμος και το πρώτο τους παιδί [Βίντεο]

«Καμπανάκι» για Aνάδρομο Χείρωνα στον Κριό – Οικονομική και ερωτική καταστροφή για 4 ζώδια