Συνταγή της ημέρας: Υλικά – Δροσερή και πεντανόστιμη σαλάτα για τον καύσωνα 

1/2 iceberg
100 γραμμ. μοτσαρελάκια
150 γραμμ. ντοματίνια
1/2 πακέτο βαλεριάνα
150 γραμμ. μίνι ζυμαρικά (φιογκάκια, κοφτό)
2 στήθη κοτόπουλο

Για το πέστο

1 ματσάκι βασιλικό
2 σκελίδες σκόρδο
2 κουταλιές της σούπας κουκουνάρι
2 κουταλιές της σούπας φυστίκια
1 κουταλιά της σούπαςχυμό λεμόνι
1 φλιτζ. ελαιόλαδο

Διαδικασία

Κόβουμε το iceberg σε κομμάτια. Βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά, τα βρασμένα ζυμαρικά, το ψημένο κοτόπουλο, τη βαλεριάνα, τα ντοματίνια και τα μοτσαρελάκια.

Για το πέστο: Βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το ελαιόλαδο στο μούλτι και τα χτυπάμε. Στο τέλος προσθέτουμε το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε.

Αυτή η γευστική και θρεπτική πρόταση με κοτόπουλο, πέστο και μοτσαρέλα είναι ιδανική για το μεσημεριάνο ή το βραδυνό σας γεύμα! Πλούσια σε πρωτεϊνη, με σημαντικά στοιχεία για τον οργανισμό, δεν πρέπει να λείπει από το εβδομαδιαίο διατροφολόγιο. Μάλιστα, θα την λατρέψουν και τα παιδιά καθώς περιέχει κοτόπουλο!

Ειδήσεις σήμερα