Υλικά

1 κοτόπουλο σε μερίδες
300 ml φυτικό λάδι
150 ml μηλόξιδο
100 ml κέτσαπ
15 γραμμ. καστανή ζάχαρη
4 γραμμ. ξερή μουστάρδα
5 ml ταμπάσκο
2 γραμμ. σκόρδο σε σκόνη
2 γραμμ. κρεμμύδι σε σκόνη
6 γραμμ. σκόρδο πολτοποιημένο

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε όλα τα υλικά της μαρινάδας πολύ καλά. Ρίχνετε το κοτόπουλο μέσα στο μπολ. Αφήνετε στο ψυγείο από 2 έως 24 ώρες.

Τοποθετείτε τα κομμάτια κοτόπουλου στη σχάρα και ψήνετε σε δυνατή φωτιά. Με αυτό τον τρόπο το κοτόπουλο κάνει κρούστα εξωτερικά και εσωτερικά κρατάει τα ζουμιά του.