Υλικά

500 γρ. κιμάς κοτόπουλο
2 ασπράδια αυγών
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα
1 κουταλιά της σούπας πάπρικα καπνιστή
Αλάτι & πιπέρι
Μυρωδικά

Διαδικασία

Σε ένα μπολ βάζετε όλα τα υλικά. Ανακατεύετε πολύ καλά, ώστε να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Απλώνετε στον πάγκο μεμβράνη και βάζετε το μείγμα στο κέντρο, σκεπάζετε τον κιμά με τη μεμβράνη από κάτω προς τα πάνω και τυλίγετε προσεκτικά.

Κόβετε την μεμβράνη και τυλίγετε κρατώντας τις δυο άκρες και σέρνοντας πάνω στον πάγκο. Δημιουργείτε ένα σχήμα σαν καραμέλα και κλείνετε καλά τις άκρες, κάνοντας κόμπους.

Κλείνετε και με αλουμινόχαρτο και ρίχνετε στη κατσαρόλα σε βραστό νερό. Βράζετε για 45 λεπτά. Αφήνετε να κρυώσει και κόβετε.