Με βαθιά αφοσίωση στην παράδοση της Πάρου και την ελληνική γη, ο Ευγένιος δημιουργεί ένα γαστρονομικό προορισμό που προσφέρει στους επισκέπτες μια εμπειρία απαράμιλλης ποιότητας και γεύσης στην καρδιά της Αθηναϊκής Ριβιέρας.

Τα εγκαίνια του “Barbarossa Athens” πραγματοποιήθηκαν πριν λίγες ημέρες με εξαιρετική επιτυχία, παρουσία καλεσμένων από τον επιχειρηματικό και δημοσιογραφικό κόσμο, σε μια ατμόσφαιρα που συνδύαζε την κοσμοπολίτικη αύρα με την αυθεντική μεσογειακή φιλοξενία. Οι προσκεκλημένοι είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν τις δημιουργίες του executive chef Δημήτρη Νίκολη, ο οποίος επιμελήθηκε ένα μενού που παντρεύει τις παραδόσεις των Κυκλάδων με τη σύγχρονη γαστρονομική τέχνη, προσφέροντας πιάτα που αποπνέουν φρεσκάδα, απλότητα και δημιουργικότητα. Το Barbarossa Athens αποτελεί την πιο πρόσφατη προσθήκη στο διεθνές δίκτυο του Barbarossa, το οποίο έχει ήδη κατακτήσει κοσμοπολίτικους προορισμούς όπως το Μπόντρουμ και το Κάιρο.

Με το άνοιγμα στην Αθήνα, ο Ευγένιος Μπαρμπαρόσα συνεχίζει να προωθεί την ελληνική γαστρονομία παγκοσμίως, ενώ παραμένει πιστός στις αξίες της ποιότητας, της καινοτομίας και της αυθεντικής φιλοξενίας. Το Barbarossa Athens αποδεικνύει ότι το όραμά του δεν έχει όρια, προσφέροντας στους επισκέπτες μια εμπειρία που συνδυάζει τη μεσογειακή κουλτούρα με τη σύγχρονη αισθητική, προβάλλοντας την ελληνική κουζίνα και κουλτούρα σε διεθνές επίπεδο.

Το ταξίδι του Οραματιστή πίσω από το Barbarossa Athens

 Ο Ευγένιος Χαμηλοθώρης γεννήθηκε και μεγάλωσε στην Πάρο, ένα νησί που δεν αποτέλεσε απλώς τον τόπο καταγωγής του, αλλά και την αφετηρία για το μεγάλο του γαστρονομικό ταξίδι.

Μεγαλώνοντας σε μια οικογένεια όπου η τέχνη της εστίασης ήταν τρόπος ζωής, μυήθηκε από μικρή ηλικία στις αξίες που διέπουν τη γαστρονομία: την ποιότητα, την αγάπη για το φαγητό και, πάνω απ’ όλα, την ικανοποίηση του να προσφέρεις στους άλλους μια μοναδική εμπειρία. Ο πατέρας του, πρωτοπόρος στο χώρο, υπήρξε για εκείνον πρότυπο και ο άνθρωπος που του μετέδωσε το πάθος και τη γνώση για τη δημιουργία εμπειριών με ουσία και βάθος.

Η Πάρος, με τις παραδόσεις, τις γεύσεις και τον τρόπο ζωής της, υπήρξε η πηγή έμπνευσης για τον Ευγένιο. Το όραμα του Barbarossa World, που συνδυάζει την αυθεντικότητα με τη διεθνή προοπτική, γεννήθηκε σε αυτό το νησί. Ξεκινώντας από ένα μικρό εστιατόριο, ο Ευγένιος κατάφερε να μετατρέψει το Barbarossa σε παγκόσμια γαστρονομική εμπειρία, με το όνομα της Πάρου να ταξιδεύει σε όλο τον κόσμο μαζί με την ελληνική γαστρονομική παράδοση. Παραμένει πάντα συνδεδεμένος με τις ρίζες του, και το Barbarossa World αντλεί έμπνευση από την αυθεντικότητα και την παράδοση του νησιού.

Οραματιστής και αυθεντικός, ο Ευγένιος βλέπει το Barbarossa World ως ζωντανή έκφραση της κληρονομιάς του, προσδίδοντας μια μοναδική ταυτότητα που γεφυρώνει το παραδοσιακό με το σύγχρονο. Μέσα από το brand, έχει θέσει ως στόχο την ανάδειξη και προβολή των ελληνικών προϊόντων και πρώτων υλών σε όλο τον κόσμο, με σεβασμό στις ρίζες της ελληνικής γαστρονομίας.

Κάθε γεύμα στα εστιατόριά του δεν είναι απλώς ένα πιάτο – είναι μια εμπειρία, μια ιστορία που συνδέει τις γεύσεις της ελληνικής γης με την καινοτομία και την αισθητική του σύγχρονου κόσμου. Το Barbarossa World έχει καταστεί αναγνωρίσιμο και αγαπητό όχι μόνο στην Ελλάδα, αλλά και διεθνώς, επιβεβαιώνοντας τη θέση του Ευγένιου ως έναν από τους κορυφαίους εκπροσώπους της σύγχρονης ελληνικής γαστρονομίας.

Αυτό που τον ξεχωρίζει δεν είναι μόνο το όραμά του, αλλά και ο αυθεντικός χαρακτήρας του. Ένας γνήσιος Έλληνας που αγαπά τη ζωή, το γέλιο και τη χαρά, εκφράζει αυτές τις αξίες σε κάθε του κίνηση, είτε στην προσωπική είτε στην επαγγελματική του ζωή. Γήινος και απλός, παραμένει προσγειωμένος και αληθινός, χαρακτηριστικά που τον κάνουν αγαπητό και προσιτό σε όσους τον γνωρίζουν και συνεργάζονται μαζί του. Ιδιαίτερη σημασία στη ζωή του έχει η οικογένειά του, από την οποία αντλεί δύναμη και έμπνευση, τόσο στην προσωπική του πορεία όσο και στη διαμόρφωση του οράματός του.

Στην καθημερινότητά του, ο Ευγένιος δεν είναι απλώς ο ηγέτης, αλλά ο άνθρωπος που στέκεται δίπλα στην ομάδα του, εμπνέοντας και καθοδηγώντας τους να δημιουργήσουν μοναδικές γαστρονομικές εμπειρίες. Με απλότητα και σεβασμό, είναι παρών τόσο μπροστά όσο και πίσω από τις κάμερες, χτίζοντας ένα περιβάλλον συνεργασίας και κοινού οράματος.

Μέσα από το Barbarossa World, ο Ευγένιος Χαμηλοθώρης συνεχίζει να διαμορφώνει τη γαστρονομική σκηνή, προβάλλοντας την αυθεντικότητα της ελληνικής κουζίνας και φέρνοντας στο προσκήνιο τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα. Είναι ο άνθρωπος που ξέρει πώς να παντρεύει τις μνήμες του παρελθόντος με τα όνειρα του μέλλοντος, δημιουργώντας έναν κόσμο όπου η αγάπη για το φαγητό και τη φιλοξενία συναντούν την τέχνη, την καινοτομία και την παγκόσμια προβολή της ελληνικής κουζίνας. Και όλα αυτά, ξεκινώντας από την Πάρο, το νησί που συνεχίζει να τον εμπνέει και να συνοδεύει το όνομα του Barbarossa σε κάθε γωνιά του κόσμου.