Μετρώντας πάνω από 40 χρόνια συνεχούς παρουσίας στην ίδια διεύθυνση, στην οδό Λάχητος 5, πίσω από την Αμερικάνικη Πρεσβεία και το Μέγαρο Μουσικής, έχει αποκτήσει το δικό του κοινό και έχει καταφέρει να απέχει μίλια μακριά από μόδες και τάσεις.

Ο Γιώργος Πολυμέρης, άλλωστε, ο άνθρωπος που κρύβεται πλέον πίσω από αυτό το εστιατόριο, ξέρει πως το πιο σημαντικό πράγμα είναι να αποκτάς προσωπική σχέση με τον πελάτη και να τον σέβεσαι με το πιάτο που του σερβίρεις.

Στην περίπτωση του εν λόγω εστιατορίου, που ακολουθεί πιστά τη γαλλική κουζίνα, τα λόγια είναι ανούσια καθώς μιλούν οι γεύσεις και τα πιάτα. Η Εntrecôte Café de Paris στην αυθεντική της εκτέλεση, το Pâté de Foie Gras, τα μπουτάκια βατράχων, καθώς και τα σαλιγκάρια Βουργουνδίας δίνουν το στίγμα τους στο μενού, το οποίο ακολουθεί την παράδοση της κλασικής γαλλικής κουζίνας με αυθεντικές γεύσεις από την Provence.

Info
www.spirosvasilis.gr
Λάχητος 5, Κολωνάκι, Τηλ. 2107237575