Κοναπάκια κοτόπουλο

Υλικά

• 10 κοπανάκια
• Αλατοπίπερο
• 100 ml λευκό κρασί
• 50 ml πετιμέζι
• 2 κ.γ σκόρδο σε πούδρα
• 1 κ.γ πάπρικα καπνιστή

Για το γλάσο

• 170 ml πετιμέζι
• 70 ml κέτσαπ
• 2 κ.τ.σ πολτοποιημένο φρέσκο σκόρδο
• 1 κ.τ.σ πάπρικα καπνιστή
• ½ κ.γ πιπέρι καγίεν

Διαδικασία

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180. Αφαιρούμε από τα κοπανάκια την άκρη από το κόκκαλο και τραβάμε προς τα επάνω. Με ένα μαχαίρι χαράσσουμε τα κοπανάκια για να μπορέσει να διείσδυσει η μαρινάδα στο κρέας.

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε τα κοπανάκια. Κάνουμε με τα χεριά μας μασάζ στα κοπανάκια και τα πασαλείβουμε. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.

Βάζουμε μια σχάρα μέσα σε ένα ταψί φούρνου και αραδιάζουμε πάνω στη σχάρα τα κοπανάκια, προσθέτουνε νερό στο ταψί περίπου 2 δάχτυλα. Ψήνουμε στο φούρνο για μια ώρα και, κάθε 10 λεπτά, τα περνάμε με γλάσο. Τα σερβίρουμε πασπαλισμένα με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο.

Αφράτη ομελέτα – Ιδέες για βραδινό

Υλικά

• 4 μεγάλα αυγά χωρισμένα
• 1 πρεζα αλάτι
• 2 κ.τ.σ βούτυρο
• 140 γρ. τριμμένη γραβιέρα
• Σχοινόπρασο ψιλοκομμένο

Διαδικασία

Σε ένα μεγάλο μπολ, χρησιμοποιώντας ένα σύρμα ή ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός, χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σχηματιστούν μαλακές κορυφές.

Σε ένα άλλο μικρό μπολ, χτυπάμε τους κρόκους με το μισό τυρί (70 γρ.), αλάτι και το ένα τέταρτο των χτυπημένων ασπραδιών μέχρι να αφρατέψουν. Διπλώνουμε το μείγμα των κρόκων στα υπόλοιπα χτυπημένα ασπράδια μέχρι να ομογενοποιηθουν.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190.  Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι 8 ιντσών (που μπορούμε να το βάλουμε στο φούρνο) ή σε ένα πυρίμαχο σκεύος, λιώνουμε το βούτυρο, σε μέτρια φωτιά μέχρι να υποχωρήσει ο αφρός. Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Βάζουμε το μείγμα της ομελέτας στο τηγάνι και κουνάμε απαλά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα η ομελέτα. Πασπαλίζουμε από πανω με το υπόλοιπο τυρί και μεταφέρουμε το τηγάνι στο φούρνο. Ψήνουμε την ομελέτα για περίπου 4 λεπτά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά και να φουσκώσει.

Ειδήσεις σήμερα

Κιμ Καρντασιαν για την ψωρίαση: «Δεν θα πω ψέματα, είναι επώδυνο» [Εικόνες]

Μαρτίκας για Σοϊλέδη: «Εύχομαι να μπει στο Survivor για να ηρεμήσουμε» [Βίντεο]

Η Γη της ελιάς: Η Αρετή κατηγορείται για φόνο;