Φαντάζεστε ένα σημερινό τραπέζι χωρίς ντομάτα και πατάτες ; Και όμως οι δύο αυτοί καρποί της γης μετρούν μόλις δύο αιώνες στην ελληνική διατροφή.
Η ντομάτα, που φέρνει στη χώρα το 1818 κάποιος καπουτσίνος μοναχός φυτεύοντας την στη γλάστρα της αυλής του, αποτελεί γι’ αρκετό διάστημα … επικίνδυνη τροφή για τους Αθηναίους, μέχρι που ο πρώτος τολμηρός ηλικιωμένος τη δοκιμάζει χωρίς να έχει παρενέργειες.
Αξίζει να σημειωθεί ότι αρχικά θεωρείται φρούτο, και χρειάζεται να περάσουν κάποια χρόνια για να περάσει στην μαγειρική, έστω και με κάποιες περίεργες συνταγές που δεν θα θέλαμε να δοκιμάσουμε.
Κάποιες φορές ψήνεται στο φούρνο με λίγο μαϊντανό και εν συνεχεία περιχύνεται με ελαφρό …αλατόνερο, πιπέρι κι αρκετές σταγόνες τσίπουρο ή ούζο. Άλλοτε κόβεται φέτες πασπαλίζεται με αλεύρι και τηγανίζεται με λάδι σαν ψάρι.
Η ιστορία της πατάτας είναι περισσότερο γνωστή. Όταν ο Καποδίστριας τη μοιράζει πρώτη φορά δωρεάν στο Ναύπλιο δεν ενδιαφέρεται ουδείς γι αυτήν, αλλά όταν κλειδώνεται στις αποθήκες με, δήθεν, αυστηρούς φρουρούς να την φυλάσσουν εξαφανίζεται συντόμως, όπως αναφέρει χρονικό της εποχής : « .. ριψοκίνδυνοι νέοι υπερπήδων τα τειχία, ήρπαζον σάκκους γεωμήλων κι ετρέποντο εις φυγήν υπό τα όμματα των κατ’ ανωτέραν διαταγήν εθελοτυφλούντων φρουρούν.
Εξαιρετικά λιτό τραπέζι εποχής στο οποίο κυριαρχεί περισσότερο το κάπνισμα παρά το φαγητό.
Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr
