Πάσχα 2023: Παραδοσιακά κάθε χρόνο , Μεγάλη Πέμπτη, βάφουμε τα πασχαλινά αυγά. Πρόκειται για ένα έθιμο οι ρίζες του οποίου χάνονται στα βάθη του χρόνου, τότε που η χρήση χημικών ήταν άγνωστη και το βάψιμο γινόταν με φυσικά υλικά, που βρίσκονται σε κάθε κουζίνα.
Πώς όμως μπορείτε να βάψετε με έναν εντελώς διαφορετικό τρόπο φέτος τα πασχαλινά αυγά;
Βαφή για κόκκινα αυγά με παντζάρια
Θα χρειαστείτε 500γρ. παντζάρια, 5 κουταλιές ξίδι λευκό, 1 κουταλιά αλάτι.
- Ξεφλουδίζουμε τα παντζάρια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με το ξίδι, το αλάτι και αρκετό νερό να βράσουν.
- Κρατάμε τα παντζάρια για σαλάτα και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς ο ζωμός.
- Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τα αυγά και ρίχνουμε τον κόκκινο ζωμό μέσα.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Με φύλλα από κρεμμύδια
- Παίρνουμε αρκετά φύλλα από κόκκινα κρεμμύδια και τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα.
- Τοποθετούμε πάνω τα αυγά, σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε 5 κουταλιές ξίδι και 1 κουταλιά αλάτι.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Με Ριζάρι
- Βάζουμε το ριζάρι σε μια κούπα ζεστό νερό για να βγάλει το χρώμα του, αφήνουμε όλο το βράδυ.
- Σε μια κατσαρόλα τοποθετούμε τα αυγά και ρίχνουμε το νερό μαζί με το ριζάρι.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Βαφή για μπλε αυγά με κόκκινο λάχανο
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε αρκετό κόκκινο λάχανο κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθετούμε πάνω τα αυγά, σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε 5 κουταλιές ξίδι και 1 κουταλιά αλάτι.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Βαφή για κίτρινα αυγά με κουρκουμά
- Σε μια κατσαρόλα γεμίζουμε με νερό, ρίχνουμε 2 κουταλιές κουρκουμά και ανακατεύουμε να διαλυθεί.
- Προσθέτουμε 5 κουταλιές ξίδι και 1 κουταλιά αλάτι, τοποθετούμε τα αυγά.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Βαφή για πράσινα αυγά με σπανάκι
- Σε μια κατσαρόλα βάζετε αρκετά φύλλα σπανάκι κομμένο σε λεπτές λωρίδες.
- Τοποθετούμε πάνω τα αυγά, σκεπάζουμε με νερό και προσθέτουμε 5 κουταλιές ξίδι και 1 κουταλιά αλάτι.
- Βράζουμε τα αυγά για 20 λεπτά.
- Όταν είναι έτοιμα, αποσύρουμε από τη φωτιά, αφήνουμε μέσα τα αυγά μέχρι να πάρουν το χρώμα που θέλουμε.
- Τα βγάζουμε και αφήνουμε να στεγνώσουν.
- Τα γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Για σχέδια με λουλούδια και βότανα
- Παίρνουμε διάφορα φυλλαράκια από φυτά ή βότανα, τα βρέχουμε λίγο για να μπορούν να κωλύσουν και τα τοποθετούμε πάνω στο αυγό.
- Τυλίγουμε προσεκτικά με καλσόν και σφίγγουμε πολύ καλά, δένουμε με κλωστή και κόβουμε ότι περισσεύει.
- Βράζουμε τα αυγά με όποια μέθοδο θέλουμε να χρωματίσουμε.
- Αφήνουμε να στεγνώσουν καλά, αφαιρούμε το καλσόν και γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
Για σχέδια με χαρτοπετσέτα
- Μπορντούρες από χαρτοπετσέτας, ασπράδι από 1 αυγό
- Παίρνουμε χαρτοπετσέτες με σχέδια της επιλογής μας και κόβουμε με ένα ψαλίδι τις μπορντούρες.
- Θα πρέπει να έχουμε βράσει τα αυγά και να έχουν κρυώσει πολύ καλά.
- Χτυπάμε λίγο το ασπράδι του αυγού, τοποθετούμε πάνω στο βρασμένο αυγό τη μπορντούρα από τη χαρτοπετσέτα και με ένα πινέλο αλείφουμε με το ασπράδι να κωλύσει.
- Αφήνουμε να στεγνώσει πολύ καλά και γυαλίζουμε με ελαιόλαδο.
