Ο Γιώργος Χατζηγιαννάκης υπήρξε ένας αληθινός θρύλος της ελληνικής γαστρονομίας και δημιουργός του θρυλικού εστιατορίου Selene στην καλντέρα της Σαντορίνης.

Ανοίγοντας στα σαράντα του χρόνια το μαγαζί που έμελλε να του αλλάξει τη ζωή, ο πατέρας της γαστρονομίας του Αιγαίου πήρε όλα τα τοπικά προϊόντα του νησιού, τη φάβα, το ντοματάκι, την άσπρη μελιτζάνα, την κάπαρη, το χλωροτύρι και φυσικά το κρασί και τα ανέδειξε σε υψηλή γαστρονομία.

«Γύρω από την Σαντορίνη δημιουργήθηκε ένας μύθος τη δεκαετία του ‘80, όπως και με το κρασί, που το στήριξε πολύ όλο αυτό», είχε πει κάποτε σε συνέντευξη του σε τοπικό μέσο, αναφέροντας πως γι΄αυτόν στοίχημα ήταν να πάρουν οι τουρίστες αυτή τη γεύση της Σαντορίνης.

«Γιατί ψυχή δεν είναι να βλέπεις μόνο ένα θέαμα, είναι και να το γεύεσαι», έλεγε χαρακτηριστικά.

«Αληθινός εστιάτορας, μοναδικός στο είδος του»

«Σήμερα το πρωί έμαθα πως έφυγε. Ήταν σαν να έχανα έναν πατέρα για δεύτερη φορά. Τον σεβόμουν και τον τιμούσα. Φαντάζομαι πως θα ένιωσαν κι όσοι δούλεψαν μαζί του… ήξερε να καθοδηγεί και να ενθαρρύνει την ομάδα του» έγραψε ο γνωστός σεφ Έκτορας Μποτρίνι στον προσωπικό του λογαριασμό στο Instagram.

«Αληθινός εστιάτορας, μοναδικός στο είδος του, έδειχνε το δρόμο κι είχε αντοχές να καλοδέχεται τους πειραματισμούς των μαγείρων του» τόνισε ο Έκτορας Μποτρίνι και παράλληλα έγραψε «πως η γαστρονομική κοινότητα της χώρας μας του οφείλει πολλά».

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Ettore Botrini (@ektorasbotrini.official)

«Δίδαξε την εντοπιότητα, ανέδειξε τα προϊόντα και τα κρασιά της Σαντορίνης, του νησιού που ερωτεύτηκε.

Όλη η ομάδα του Selene τον αποχαιρετούμε: Καλό παράδεισο, Γιώργο Χατζηγιαννάκη» ανέφερε στην ανάρτησή του.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Κορονοϊός – Νέα θεωρία για την προέλευση του: Αναπτύχθηκε στο σώμα Κινέζου ανθρακωρύχου πριν από δέκα χρόνια
• Πάρνηθα: Ελάφι ψυχοραγούσε αβοήθητο 3 μέρες – Αναλγησία του δασαρχείου καταγγέλλει πολίτης
• Νέα άγρια καταδίωξη στο κέντρο της Αθήνας – Προσπάθησε να εμβολίσει τους αστυνομικούς
• Βόρεια Εύβοια: Πυρκαγιές, πλημμύρες… απόγνωση – Τι λέει στον Ε.Τ. ο Κωνσταντίνος Λαγουβάρδος
• Αδερφοί Παλαιοκώστα: Μια ζωή σαν μυθιστόρημα – Ο Νίκος αποφυλακίστηκε, ο Βασίλης παραμένει άφαντος
• Κωνσταντίνος Κατσίφας: Αυτοκτονία «βλέπει» το εισαγγελικό πόρισμα
• Ξέφυγαν οι Τούρκοι: Ποιους απειλεί με γιαταγάνι ο Μπαχτσελί

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr