Οι επαγγελματίες του χώρου δείχνουν καλά… δείγματα γραφής. Ακολουθώντας, στην πλειονότητά τους, τους κανόνες που έχει θέσει η κυβέρνηση, προσπαθούν να κάνουν τους πελάτες τους να νιώσουν ασφαλείς. Σε πλήθος εστιατορίων και μπαρ ενθαρρύνεται η πραγματοποίηση ανέπαφων συναλλαγών (χρήση καρτών, παρά μετρητών), τοποθετείται αντισηπτικό στη θέση του ταμία και του πελάτη, υπάρχει σήμανση στο δάπεδο για την οριοθέτηση αποστάσεων με σκοπό την αποφυγή σχηματισμού ουράς πελατών και ορισμός υπεύθυνου για συνεχή εποπτεία. Επιπροσθέτως, οι σερβιτόροι φορούν είτε προστατευτική μάσκα είτε ασπίδα προσώπου και χρησιμοποιούν δίσκους (καθότι είναι υποχρεωτικό) για τη μεταφορά των γευμάτων. Κάποιες επιχειρήσεις έχουν πλαστικοποιήσει τον κατάλογό τους (μενού), προκειμένου να μπορεί να καθαριστεί εύκολα και γρήγορα από το προσωπικό, ενώ άλλες έχουν αξιοποιήσει την τεχνολογία (π.χ. QR code, τον οποίο σκανάρει ο κάθε πελάτης από ένα χαρτί/τραπεζομάντιλο/stand που βρίσκεται σε κάθε τραπέζι και του προσφέρονται, έτσι, όλες οι πληροφορίες του καταλόγου).

Σε κάθε περίπτωση, δεδομένης της δύσκολης συγκυρίας, οι καταστηματάρχες ζητούν από την πολιτεία να τους στηρίξει μέσα από τη λήψη μέτρων (π.χ. μειώσεις φόρων και ασφαλιστικών εισφορών κ.λπ.), για να αποφευχθούν τα «λουκέτα» και οι απολύσεις.

Σε τηλεοπτικές του εμφανίσεις χθες ο κ. Παπαθανάσης, με αφορμή την… επιστροφή της εστίασης, υπενθύμισε ότι παρέχεται η δυνατότητα στους επιχειρηματίες να αναπτύξουν τα τραπεζοκαθίσματά τους σε διπλάσιο χώρο, όπου είναι αυτό εφικτό. Κι ενώ παραδέχθηκε ότι ενδεχομένως υπάρξουν κάποια προβλήματα στην αρχή, φάνηκε σίγουρος πως οι δήμοι θα «τρέξουν» τις διαδικασίες και θα τα λύσουν εντός των επομένων ημερών.

Εσωτερικοί χώροι

Ο ίδιος εξέφρασε την ανάγκη να ανοίξουν όσο το δυνατόν γρηγορότερα και οι εσωτερικοί χώροι των καταστημάτων εστίασης. Υπενθυμίζεται πως στόχος της κυβέρνησης είναι να επαναλειτουργήσουν μέσα στο πρώτο δεκαπενθήμερο του Ιουνίου.

«Πρέπει να γίνει το ταχύτερο δυνατόν το άνοιγμα των εσωτερικών χώρων. Οταν συμβεί, θα γίνει με νέους κανόνες. Είμαστε σε συζήτηση με την επιτροπή των λοιμωξιολόγων. Οπως όλα, ο πρωθυπουργός θα το αποφασίσει. Πάντως, εμείς το εισηγούμαστε», επισήμανε.

Σημειώνεται πως το Πανελλήνιο Σωματείο Καταστημάτων Καταναλωτών Εστίασης & Διασκέδασης (ΠΑΣΚΕΔΙ) ζητάει το άνοιγμα των εσωτερικών χώρων των καταστημάτων υγειονομικού ενδιαφέροντος την Παρασκευή 5 Ιουνίου. «Ο στόχος αυτής της πρότασής μας είναι διπλός: Αφενός να δώσει την ευκαιρία σε όλες τις επιχειρήσεις εστίασης να αξιοποιήσουν, σύμφωνα με το πρωτόκολλο υγιεινής και λειτουργίας που απαιτείται, όλους τους διαθέσιμους χώρους τους ανεξάρτητα από τα καιρικά φαινόμενα εν όψει και της απελευθέρωσης της εισόδου τουριστών στην Ελλάδα από τις 15/6, αφετέρου να εκμεταλλευτούν το επερχόμενο τριήμερο (5-6-7 Ιουνίου) λόγω της αργίας του Αγίου Πνεύματος, που αναμένεται να αποτελέσει σημαντική τόνωση για τον τζίρο τους εν μέσω τόσο αντίξοων συνθηκών», αναφέρεται σε επιστολή του που απεστάλη στο Γραφείο του Πρωθυπουργού, στους αρχηγούς των κομμάτων, στους υπουργούς και στους βουλευτές όλων των κομμάτων.

Από εκεί και πέρα, ο κ. Παπαθανάσης εκτίμησε ότι θα «πέσουν οι τιμές στον καφέ και στα αναψυκτικά. Οταν μειώνουμε τον ΦΠΑ, ο καταναλωτής πρέπει να αγοράζει τα προϊόντα φθηνότερα. Το μέτρο θα ισχύσει από 1 Ιουνίου», για να προσθέσει: «Είμαι σίγουρος ότι οι καταστηματάρχες θα μειώσουν τις τιμές».

Εξ αφορμής της χθεσινής επαναλειτουργίας των καταστημάτων εστίασης, τόνισε πως οι ελεγκτικοί μηχανισμοί του υπουργείου Ανάπτυξης και Επενδύσεων, σε συνδυασμό με στελέχη της Δημοτικής Αστυνομίας και μέλη του ΕΦΕΤ, θα πραγματοποιούν ελέγχους για την τήρηση των κανόνων υγιεινής στα καταστήματα.

Τέλος, ερωτηθείς για τα ίντερνετ καφέ, ο υφυπουργός κοινοποίησε πως υπάγονται στην περίπτωση των καταστημάτων που λειτουργούν σε εσωτερικούς χώρους και, κατά συνέπεια, θα ανοίξουν στην επόμενη φάση, εντός του Ιουνίου, ενώ τα γυμναστήρια θα επαναλειτουργήσουν αργότερα, στις τελικές φάσεις του σχεδίου της επιστροφής στην κανονικότητα.

ΤΡΑΠΕΖΑΚΙΑ ΕΞΩ

Ζωντάνεψε και πάλι η Θεσσαλονίκη

«Αρωμα»… κανονικότητας χθες στο κέντρο της Θεσσαλονίκης και στις συνοικίες της πόλης, από την πολυαναμενόμενη πρεμιέρα της εστίασης. Από νωρίς το πρωί τα καφέ στην πλατεία Αριστοτέλους, στη λεωφόρο Νίκης, στην Αρετσού Καλαμαριάς, στην πλατεία Ευόσμου, αλλά και σε άλλες περιοχές του πολεοδομικού συγκροτήματος, γέμισαν με κόσμο. Το μεσημέρι τη σκυτάλη πήραν οι ταβέρνες και τα εστιατόρια, τα οποία άρχισαν σιγά σιγά να γεμίζουν με πεινασμένους πελάτες. Καλά είναι το take away και το delivery, αλλά δεν μπορούν να συγκριθούν με την καθιστή εξυπηρέτηση σε ένα ωραίο κατάστημα.

Η επαναλειτουργία έγινε στο πλαίσιο των κανόνων που έχουν αποφασιστεί για την αποτροπή εξάπλωσης της πανδημίας του κορονοϊού. Ετσι, τα τραπέζια… απλώθηκαν στο χώρο των καταστημάτων, οι παρέες ήταν έως έξι άτομα, τα αντισηπτικά κοσμούσαν αρκετά καταστήματα και οι υπάλληλοι εξυπηρετούσαν τους πελάτες φορώντας προστατευτικές μάσκες. Μετά από 2,5 μήνες αναστολής λειτουργίας, η επιστροφή στην εργασία σκόρπισε αρκετά χαμόγελα στους επιχειρηματίες και στους υπαλλήλους τους, έστω αν αυτά κρύβονταν πίσω από τις μάσκες προστασίας.