Όμως το φυστίκι Αιγίνης θεωρείται φοβερή υπερτροφή και θα μπορούσαμε να τα εντάξουμε στη διατροφή μας. Άτομα από όλα τα μέρη του κόσμου όταν επισκέπτονται την Αθήνα δοκιμάζουν παραδοσιακές γεύσεις με σκοπό να ενσωματωθούν στην κουλτούρα κατά την διαμονή τους.

Μάλιστα πολλές φορές επισκέπτονται το νησί της Αίγινας για να απολαύσουν από την πηγή το Αιγινίτικο κελυφωτό φυστίκι το οποίο θεωρείται από τα πιο νόστιμα της Μεσογείου!

Τι είναι όμως αυτό που κάνει το φυστίκι τόσο ξεχωριστό 

• Τα φιστίκια αποτελούν την καλύτερη πηγή αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAA) σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς.
• Συγκριτικά με τους άλλους ξηρούς καρπούς τα φιστίκια περιέχουν υψηλότερα ποσοστά σε φυτικές ίνες, μέταλλα και βιταμίνες A, C, E, K και βιταμίνες του συμπλέγματος.
• Ένα ακόμη πλεονέκτημα που έχουν υψηλό επίπεδο και σε φυτοστερόλες, που συσχετίζονται με χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης.
• Ενίσχυση του πεπτικού συστήματος: Λόγω των πρεβιοτικών ινών που περιέχουν, τα φιστίκια είναι και μια από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές για όσους αντιμετωπίζουν προβλήματα δυσκοιλιότητας ή θέλουν να χάσουν βάρος!
• Οι ίνες αυτές αποτελούν τροφή για τα καλά βακτήρια του εντέρου μας και η κατανάλωση των φιστικιών συσχετίστηκε με την αύξηση αυτών των βακτηρίων, σε σύγκριση με την κατανάλωση αμυγδάλων.
• Ζάχαρο στο αίμα: Τα φιστίκια είναι χαμηλά σε υδατάνθρακες σε σύγκριση με άλλους ξηρούς καρπούς. Άρα δεν επηρεάζουν αρνητικά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
• Προστασία στην καρδιά: Η συστηματική κατανάλωση ξηρών καρπών θωρακίζει την υγεία της καρδιάς, ειδικότερα όμως των φιστικιών συμβάλλει στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης. Γεγονός που οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητα των φιστικιών σε φυτοστερόλες.
• Πρέπει να αναφέρομε πως τα φιστίκια αποτελούν μια καλή πηγή μεταλλικών στοιχείων μαγνησίου και καλίου με αποτέλεσμα να λειτουργούν υπέρ για την υγεία της καρδιάς.
• Προστασία εγκεφάλου: Τα αντιοξειδωτικά των φιστικιών προστατεύουν την υγεία του εγκεφάλου, με τα φλαβονοειδή και τις ανθοκυανίνες. Επιπλέον, τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη παίζουν σημαντικό ρόλο τόσο στην υγεία των ματιών όσο και του εγκεφάλου.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις