Όταν, δε, συνδυάζεται με λαχανικά, τότε κερδίζετε πλούσια αντιοξειδωτική δράση και υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C.

Η Ντίνα Νικολάου, μάλιστα, προτείνει τα πιο νόστιμα μπιφτέκια με κινόα και λαχανικά που συνδυάζουν όλα τα παραπάνω.

Υλικά

2 φλιτζ. τσαγιού μαγειρεμένη κινόα
1 πράσο, ψιλοκομμένο
1 μεγάλο καρότο, τριμμένο
1 μεγάλο κολοκύθι, τριμμένο
1 κρεμμύδι, τριμμένο
2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, λιωμένη
2 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Για την κινόα: Βάζω την κινόα σε ένα ψιλό σουρωτήρι και την πλένω με τρεχούμενο νερό.
Σε ένα κατσαρολάκι βάζω το μετρημένο νερό, λίγο αλάτι και την κινόα. Μαγειρεύω με μισοσκεπασμένη κατσαρόλα για 15 λεπτά μέχρι να μαλακώσει η κινόα. Αποσύρω από τη φωτιά και την αφήνω να κρυώσει.

Για τα μπιφτέκια: Προθερμαίνω το φούρνο στους 200°C. Μετράω 2 φλιτζάνια καλά στραγγισμένη κινόα και την ρίχνω σε ένα μπολ. Προσθέτω τα τριμμένα λαχανικά καλά στιμμένα και τα αυγά. Αλατοπιπερώνω και ανακατεύω καλά.

Πλάθω 6 μεγάλα μπιφτέκια και τα μεταφέρω σε ταψάκι στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί. Ψήνω για 20 λεπτά. Γυρίζω τα μπιφτέκια με προσοχή και συνεχίζω το ψήσιμο για 25 λεπτά ακόμη.

Aκολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Κατερίνα Καινούργιου: Είναι ο πρώην της Ηλιάκη ο νέος σύντροφος της; – Οι εικόνες που την «καίνε»
• Ελισάβετ Μουτάφη: Πένθος για την ηθοποιό, έφυγε από τη ζωή ο πατέρας της
• Η μεγάλη διαφορά ηλικίας μεταξύ της Survivor, Ασημίνας και του Χρήστου Δάντη – Εκείνος 55 ετών ενώ εκείνη…«πιτσιρίκα»
• Θετική στον κορoνοϊό η Μαρία Αναστασοπούλου
• Βανδή – Μπισμπίκης: Την άρπαξε πάνω στη σκηνή και την φίλησε – Το νέο βίντεο που παίζει παντού
• Survivor-spoiler: Ο κακός χαμός ανάμεσα σε Σχίζα και Καραγκούνια – Αυτά που δεν έδειξαν οι κάμερες και οι νικητές της ασυλίας

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr