Υλικά

500 γραμμ. πένες λαχανικών
30 γραμμ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
240 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
240 ml γάλα φρέσκο
200 γραμμ. φρέσκο τυρί κρέμα
100 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
150 γραμμ. φύλλα σπανάκι baby
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζω τις πέννες αλ ντέντε. Τις στραγγίζω και τις κρατάω στην άκρη. Επαναφέρω την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνω το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτω το σκόρδο και σοτάρω για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνω την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει το τυρί.

Αφήνω την κρέμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Προσθέτω το σπανάκι, την μοτσαρέλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύω για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Τέλος, ρίχνω τις πέννες και ανακατεύω καλά. Σερβίρω αμέσως πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Διατροφικό σχόλιο 

• Τα ζυμαρικά αποτελούν τρόφιμο πλούσιας θρεπτικής αξίας λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), ενώ παράλληλα περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.
• Ο συνδυασμός τους με τυρί θα προσδώσει υψηλή πρωτεϊνική αξία στο γεύμα, ενώ η συγκεκριμένη πρόταση πεννες λαχανικών θα αποτελέσει εξαίρετη λύση πρόσληψης βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, ακόμα για εκείνους που δεν καταναλώνουν επαρκή ποσότητα λαχανικών μέσα στην ημέρα!

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Survivor – Spoiler: Πρώην της Δούκισσας Νομικού μπαίνει στο ριάλιτι επιβίωσης
• The Voice: Μάγεψαν στη σκηνή Ζουγανέλη και Αργυρός – Το ζεϊμπέκικο της Ελεονώρας [βίντεο]
• Δέσποινα Βανδή & Βασίλης Μπισμπίκης: To… κρυφτό με τους παπαράτσι και η πρόταση γάμου
• Κατερίνα Καινούργιου: Οι μοναχικές εμφανίσεις & τα σύννεφα στη σχέση της [εικόνες]
• Ζοζεφίν: Συγκίνησε με την αφιέρωσή της στον Mad Clip
• The Bachelor: Γυρίστηκε ο τελικός του – Τι συμβαίνει με τη νικήτρια
• Αρκάς: Το ζευγάρι των ηλικιωμένων ξαναχτυπά και μας χαρίζει την… αγάπη του!

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr