Πόσες φορές έχετε κόψει τα ζυμαρικά από το διατροφολόγιό σας, προκειμένου να χάσετε βάρος; Πρόκειται για έναν λανθασμένο κανόνα διατροφής, καθώς τα ζυμαρικά είναι απαραίτητα. Η Ντίνα Νικολάου προτείνει μία light και πεντανόστιμη συνταγή, ενώ ο διατροφολόγος Δημήτρης Γρηγοράκης αναλύει την αξία τους.

Υλικά

500 γραμμ. πένες λαχανικών
30 γραμμ. βούτυρο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
240 ml κρέμα γάλακτος με λίγα λιπαρά
240 ml γάλα φρέσκο
200 γραμμ. φρέσκο τυρί κρέμα
100 γραμμ. μοτσαρέλα τριμμένη
150 γραμμ. φύλλα σπανάκι baby
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Διαδικασία

Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζω τις πέννες αλ ντέντε. Τις στραγγίζω και τις κρατάω στην άκρη. Επαναφέρω την κατσαρόλα στη φωτιά και ρίχνω το βούτυρο να λιώσει. Προσθέτω το σκόρδο και σοτάρω για 1-2 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνω την κρέμα γάλακτος, το γάλα και το τυρί κρέμα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει το τυρί.

ΔΙΑΒΑΣΤΕ ΕΠΙΣΗΣ

17/12/2024

13:18

10 τροφές για να χάσετε λίπος εύκολα και γρήγορα

Αφήνω την κρέμα να βράσει σε χαμηλή φωτιά μέχρι να δέσει. Προσθέτω το σπανάκι, την μοτσαρέλα, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύω για 1-2 λεπτά μέχρι να μαραθεί το σπανάκι. Τέλος, ρίχνω τις πέννες και ανακατεύω καλά. Σερβίρω αμέσως πασπαλίζοντας με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Διατροφικό σχόλιο

Τα ζυμαρικά αποτελούν τρόφιμο πλούσιας θρεπτικής αξίας λόγω της υψηλής τους περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, αλλά και σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β (θειαμίνη, ριβοφλαβίνη, νιασίνη, φολικό οξύ), ενώ παράλληλα περιέχουν ελάχιστα λιπαρά, χοληστερόλη και νάτριο.
Ο συνδυασμός τους με τυρί θα προσδώσει υψηλή πρωτεϊνική αξία στο γεύμα, ενώ η συγκεκριμένη πρόταση πεννες λαχανικών θα αποτελέσει εξαίρετη λύση πρόσληψης βιταμινών και αντιοξειδωτικών ουσιών, ακόμα για εκείνους που δεν καταναλώνουν επαρκή ποσότητα λαχανικών μέσα στην ημέρα!

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις