Έτσι την επόμενη φορά που θα πλησιάσετε ένα γλυκό μετά από το πρωινό ή ένα γλύκισμα από το βάζο στο γραφείο του συναδέλφου σας στην δουλειά, σταματήστε και σκεφτείτε τους ψυχολογικούς και τους βιολογικούς λόγους που υποκινούν την τάση σας για γλυκό.

Τι συμβαίνει στον εγκέφαλό σας. Αρκετές περιοχές στον εγκέφαλό σας παίζουν έναν σημαντικό ρόλο στην αίσθηση της λιγούρας. Ο ιππόκαμπος με σχήμα πέταλου αλόγου, που βρίσκεται στον κροταφικό λοβό του εγκλεφάλου, είναι υπεύθυνος για την δημιουργία βραχυπρόθεσμων και μακροπρόθεσμων αναμνήσεων και παίζει έναν σημαντικό ρόλο στην συμπεριφορά της αναζήτησης επιβράβευσης.

Ο ιππόκαμπος σας παρέχει την δυνατότητα να θυμάστε την γεύση της μαύρης σοκολάτας αντί του σοκολατούχου γάλακτος. Σε κάθε ημισφαίριο του εγκεφάλου σας, υπάρχει ένας κερκοφόρος πυρήνας, που επηρεάζει την συμπεριφορά αναζήτησης επιβράβευσης, αλλά επίσης είναι υπεύθυνος για τον σχηματισμό νέων συνηθειών (καλών και κακών), όπως τα μικρά γεύματα την στιγμή που περνάτε από την πόρτα στο τέλος της δουλειάς, χωρίς ούτε καν να το παρατηρήσετε. Αυτές οι συνήθειες είναι περισσότερο μια ρυθμισμένη απόκριση, που σημαίνει οτι ακόμα και μετά από μισή μέρα στην δουλειά θα έχετε την ανάγκη για ένα μικρό γεύμα.

Οι διατροφικοί παράγοντες που μπορούν να προκαλέσουν τις λιγούρες

Αν και ο εγκέφαλός σας μπορεί να αποτελεί μια πρόκληση για την δύναμη της θέλησής σας, μπορεί να υπάρχουν τρόφιμα στην διατροφή σας που να πυροδοτούν την λαχτάρα σας για τρόφιμα με ζάχαρη.

Ένας διατροφικός λόγος είναι η χαμηλή πρόσληψη σε πρωτεΐνη, η οποία χορταίνει για μεγαλύτερο διάστημα, μιας και δεν προκαλεί απότομη αυξομείωση σακχάρου.

Συνεπώς, η ανεπαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης κάνει το το σώμα να αναζητεί γρήγορη ενέργεια από την ζάχαρη.

Ταυτόχρονα, μία διατροφή χαμηλή σε τρόφιμα που περιέχουν σύνθετους υδατάνθρακες (όσπρια, φρούτα, λαχανικά, ξηροί καρποί, κινόα, βρώμη, δημητριακά/ζυμαρικά ολικής αλέσεως, καστανό ρύζι) μπορεί να αυξήσει την επιθυμία για γλυκό.

Οι κακές συνήθειες προωθούν τις λιγούρες φαγητού

Επίσης, η έλλειψη ύπνου μπορεί να αυξήσει τις λιγούρες για γλυκό φαγητού την επόμενη μέρα.

Σε μια μελέτη που συνέκρινε αυτούς που είχαν καλή ποιότητα βραδυνού ύπνου με αυτούς που δεν είχαν, βρέθηκε ότι η κακή ποιότητα ύπνου αύξανε κατά 600Kcal την πρόσληψη από πρόχειρο φαγητό.

Η αιτιολογία έχει ως εξής:

Το βιολογικό ρολόι παίζει ένα σημαντικό ρόλο στην διαχείριση των ορμονών της γκρελίνης και της λεπτίνης, που προωθούν και καταστέλλουν την πρόσληψη τροφής. Η στέρηση ύπνου διαταράσσει τα επίπεδα των παραπάνω ορμονών και αυξάνει την πείνα.

Τα κλινικά προβλήματα που θα πρέπει να ελέγξετε.
Το άγχος επηρεάζει τα επίπεδα κορτιζόλης σας, μιας ορμόνης που όταν ανεβαίνει θα αλλάξει τα επίπεδα γλυκόζης και της ινσουλίνης σας.

Το άγχος επηρεάζει την πείνα και τις λιγούρες στους ανθρώπους.

Η κατάθλιψη ή η κακή διάθεση μπορούν να επηρεάσουν επίσης διανοητικά και σωματικά τις λιγούρες.

Η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνει την σεροτονίνη, έναν νευροδιαβιβαστή που ρυθμίζει την διάθεση, την όρεξη, την μνήμη.

Επειδή η ζάχαρη αυξάνει την σεροτονίνη, νιώθετε χαρούμενοι προσωρινά, έτσι ο εγκέφαλός σας αναζητά συνέχεια αυτή την χημική χαρά.

Οι ανεπάρκειες σε μεταλλικά στοιχεία μπορεί να είναι άλλος ένας λόγος για τις λιγούρες σας.
Συνηθιζόταν να θεωρείτε οτι αν το σώμα σας αναζητάει μια συγκεκριμένη τροφή ή γεύση, τότε θα πρέπει να έχετε ανεπάρκεια σε αυτήν.

Ενώ αυτό δεν είναι απόλυτα λάθος, όπως κάποιες φορές στην περίπτωση των αλμυρών τροφών και μιας έλλειψης νατρίου, η λιγούρα για γλυκά και τρόφιμα με ζάχαρη μπορεί να εξηγηθεί από συγκεκριμένες ανισορροπίες μεταλλικών στοιχείων στο σώμα.

Μια ανεπάρκεια σιδήρου θα μειώσει την ενέργειά σας, αφήνοντάς σας κουρασμένους και αδύναμους, και μπορεί επίσης να είναι ένας λόγος για τις λιγούρες σας γιατί το σώμα σας θα αναζητεί γρήγορη ενέργεια.

Η διατροφική έλλειψη σε ασβέστιο, ψευδάργυρο, χρώμιο και μαγνήσιο μπορούν επίσης να εμφανιστούν και σαν λιγούρες για γλυκό.

Αυτά τα κρίσιμα μεταλλικά στοιχεία βοηθούν στην διατήρηση της κατάστασης της ενυδάτωσης, η οποία, όταν δεν είστε σωστά ενυδατωμένοι, μπορεί λανθασμένα να σας κάνει να αναζητάτε την ζάχαρη, ενώ θα πρέπει να είστε απλά δειψασμένοι.

Μαζί, αυτά τα μεταλλικα στοιχεία εμπλέκονται σε εκατοντάδες διαδικασίες στο σώμα σας, από τον μεταβολισμό των υδατανθράκων στην παραγωγή και την ρύθμιση των ορμονών και των ενζύμων που ελέγχουν τον τρόπο που σκέφτεστε, κινείσθε και αισθάνεστε.

Χωρίς επαρκή κατανάλωση, απορρόφηση και αποθήκευση αυτών των μεταλλικών στοιχείων, μπορεί να βιώνεται αφύσικες αντιδράσεις στην σκέψη, όραση και όσφρηση κάποιου γλυκού.

Μάθετε περισσότερα για την συμπλήρωση των μεταλλικών στοιχείων ώστε να υποστηρίξετε την διατροφή σας και για το πως να την εκμεταλευτείτε στο έπακρο.

Τι να κάνετε;

• Λάβετε υπόψιν σας αυτές τις συμβουλές για επιτυχία ενώ θα προγραμματίζετε τις μακροπρόθεσμες αλλαγές στην συμπεριφορά σας για να μειώσετε τις λιγούρες:
• Αναγνωρίστε τις κακές συνήθειες & ξεκινήστε μια νέα υγιεινή συνήθεια: Έχετε μια εναλλακτική την στιγμή που νιώθετε λιγούρα, αυτό μπορεί να είναι ή να πιείτε ένα ποτήρι νερό.
• Συμπεριλάβετε περισσότερη πρωτεΐνη στην διατροφή σας.
• Αποφύγετε τα τρόφιμα με ζάχαρη και λευκό αλεύρι, που είναι πλούσια σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες.
• Λάβετε επαρκή, καλής ποιότητας και συνεχές ύπνο. Να είστε επιμελής στο να πηγαίνετε για ύπνο και να ξυπνάτε την ίδια ώρα κάθε μέρα.
• Αναζητήστε την σεροτονίνη από άλλες πηγές. Δοκιμάστε το πράσινο τσάι, τα καρύδια, τα αυγά, το τυρί, ή αυξήστε την ρουτίνα άσκησής σας για να τροφοδοτείσετε τα επίπεδα σεροτονίνης σας.
• Προσεγγίστε τρόφιμα ή συμπληρώματα που εμπεριέχουν μορφές υψηλής απορρόφησης μαγνησίου, ψευδαργύρου, σιδήρου και ασβεστίου.

Αν κάνουμε όλα τα παραπάνω και διαπιστώσουμε ότι θέλουμε καθημερινά γλυκά, προκειμένου να μην υποκύπτουμε συνεχώς σε κάποιον γλυκό πειρασμό επιλέγουμε κάτι από τα παρακάτω:

1. Μια δροσερή φρουτοσαλάτα με ποικιλία φρούτων μέλι, κανέλα και ξηρούς καρπούς
2. Ζελέ light με φρέσκα φρούτα (1/ημέρα)
3. Γιαούρτι με φρούτα, μέλι και ξηρούς καρπούς
4. Γιαούρτι με μέλι ή μαρμελάδα ή γλυκό κουταλιού
5. Δημητριακά ολικής αλέσεως με γάλα 1,5%
6. Μπάρα δημητριακών ολικής αλέσεως με φρούτα ή με σοκολάτα
7. Αποξηραμένα φρούτα
8. Κακάο ρόφημα αναμεμιγμένη με κρύο ή ζεστό γάλα 1,5%
9. 1-2 μπισκότα τύπου πτι-μπερ ολικής αλέσεως ή 2 μπισκότα πολυδημητριακών χωρίς ζάχαρη

*Από την Γεωργία Καπώλη • Κλινικός Διαιτολόγος – Διατροφολόγος, MSc • Επιστημονική Διευθύντρια ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Νεμέα Κορινθίας • Email: [email protected]

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

• Σασμός: Συγκλονιστικές εξελίξεις – Η επίθεση στο σπίτι των Βρουλάκηδων και ο διάλογος Νικηφόρου-Πετρή

• Η «σφαγή της ξανθιάς»: Άγριος «πόλεμος» Μαλέσκου – Καινούργιου ζωντανά στον αέρα
• Μαρίνα Πατούλη: Ταράζει και πάλι τα… νερά του διαδικτύου – Η νέα φωτογραφία με μίνι φόρεμα!
• ΜEGA Νύχτα με «Κομάντα και Δράκους»
• Θοδωρής Δρακάκης: «Ευχάριστες ή δυσάρεστες αυτές ήταν οι ειδήσεις» – Το μεγάλο μυστικό που αποκάλυψε, δείτε πώς είναι σήμερα
• Νίκος Βέρτης: Βαρύ πένθος για τον τραγουδιστή – Ποιο συγγενικό του πρόσωπο έχασε από κορονοϊό [βίντεο]
• Survivor: «Κλείδωσε» το Survivor 5 – Έρχεται τον Δεκέμβριο, ονόματα που ξεσήκωσαν «θύελλα» αντιδράσεων στη λίστα
• Ξεσπάθωσε η Ντέπυ Γκολεμά: Το Bachelor είναι η ντροπή της γυναίκας και της τηλεόρασης

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr