Η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου διαιτολογίου- πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά και υγρά- είναι πολύ σημαντική για έναν ασκούμενο ή αθλητή. Από τις ομάδες των τροφών, τα «φώτα» κλέβει η ομάδα των υδατανθράκων. Οι υδατάνθρακες αποτελούν τη σημαντικότατη πηγή ενέργειας του κυττάρου-οργανισμού, και χωρίζονται σε απλούς & σύνθετους. Οι απλοί υδατάνθρακες συντίθενται από 1 ή 2 μονάδες σακχαριτών (γλυκόζη, φρουκτόζη, γαλακτόζη) και πέπτονται γρήγορα.

Αντιθέτως, οι σύνθετοι υδατάνθρακες συντίθεται από πολλές μονάδες σακχαριτών και  βρίσκονται τόσο σε φυσική (καστανό ρύζι) όσο και σε επεξεργασμένη μορφή (άσπρο ψωμί). Η δομή τους είναι πιο περίπλοκη, με αποτέλεσμα να απαιτείται περισσότερος χρόνος για την διάσπαση και την πέψη τους, προκαλώντας έτσι σταδιακή αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Οι τελευταίοι περιέχονται στα δημητριακά, ζυμαρικά ολικής αλέσεως, τα φρούτα, τα λαχανικά και συμβάλλουν στη διατήρηση της ευεξίας και στη προαγωγή της υγείας αφού παρέχουν στον οργανισμό πλήθος θρεπτικών συστατικών και βιταμινών.

Χαρακτηριστικά γεύματος / σνακ πριν την άσκηση
Α) πλούσιο σε υδατάνθρακες (και δη σύνθετους)

Β) φτωχό σε & φυτικές ίνες (προς αποφυγή γαστρεντερικών διαταραχών)

Γ) μέτριας περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη

Τροφές full of energy 
Μία εξαίρετη διατροφική επιλογή για ενέργεια, πριν την άσκηση, είναι οι μπάρες δημητριακών ολικής άλεσης. Στο εμπόριο κυκλοφορούν σε μεγάλη ποικιλία, με σιτάρι ολικής άλεσης, βρώμη ολικής άλεσης, ρύζι, σοκολάτα, μπανάνα, ικανοποιώντας όλα τα γούστα.

Από τους πιο συνήθεις συνδυασμούς για προ-προπονητικό σνακ αποτελούν: 1 ποτήρι φρέσκος χυμός φρούτων ή γάλα & 1 μπάρα δημητριακών ολικής άλεσης, μιας και εφοδιάζουν άμεσα τον οργανισμό με ενέργεια.

*Από την Ελένη Σολωμού, Κλινικό Διαιτολόγο – Διατροφολόγο, BSc Διευθύντρια Διαιτολογικής Μονάδας ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Ληξούρι – Κεφαλονιά, Ιδρυτικό μέλος της Ελληνικής Διατροφολογικής Εταιρείας