Με τη συνεργασία της Γεωργίας Καπώλη, κλινικής διαιτολόγου-διατροφολόγου, ΜSc επιστημονικής διευθύντριας Κέντρου Διαιτολογικής Υποστήριξης & Μεταβολικού Ελέγχου ΛΟΓΩ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ Νεμέας, www.logodiatrofis.gr, www.activekids.gr, www.care24.gr

Ο άνθρωπος, όταν έχει ένα πρόβλημα και του προτείνεται μια λύση, η λύση αυτή θέλει να είναι όσο το δυνατόν συντομότερη και ταχύτερη ή έτσι του έχουν μάθει να σκέφτεται. Λανθασμένες πληροφορίες που στοχεύουν στην παραπλάνηση του ασθενή, έχουν αντικαταστήσει τις λέξεις υπομονή και επιμονή με τις λέξεις γρήγορα και χωρίς προσπάθεια! Γι’ αυτό οι άνθρωποι που επισκέπτονται τους διατροφολόγους το βλέπουν σαν μια λύση η οποία θα είναι η τελευταία. Πρώτα από αυτό έχουν δοκιμάσει οι περισσότεροι δίαιτες-express ή έχουν δοκιμάσει σκευάσματα που υπόσχονται τόσο απλά γρήγορη απώλεια βάρους χωρίς οι ίδιοι να κάνουν απολύτως τίποτα! Μα ας αναρωτηθείτε λίγο, πώς είναι δυνατόν να έχετε μια απώλεια βάρους και κυρίως διατήρησή αυτού χωρίς καν να αλλάξετε διατροφικές συνήθειες και τρόπο ζωής; Είναι λοιπόν μάλλον αδύνατον.

Είναι ψέμα ότι η καταπολέμηση της παχυσαρκίας είναι απλή υπόθεση και είναι επίσης ψέμα ότι αυτή η ασθένεια μπορεί να θεραπευτεί σε μία εβδομάδα. Οι άνθρωποι έχει παρατηρηθεί πως όσο περισσότερες ενοχές έχουν για τις λάθος συνήθειες τόσο πιο βίαιες λύσεις επιλέγουν για απώλεια βάρους! Ετσι είναι σημαντικό να συνειδητοποιήσετε πως μπορείτε να χάσετε κιλά όχι γρήγορα και εύκολα αλλά σταθερά και υπομονετικά.

Δεν υπάρχουν τρόφιμα που παχαίνουν και αδυνατίζουν. Δεν χρειάζεται τόσο να αποκόψετε διάφορες τροφές από την καθημερινότητά σας όσο να τις περιορίσετε. Συνήθως όταν ένα άτομο ξεκινάει δίαιτα, ξαφνικά τρώει συγκεκριμένες τροφές και αποφεύγει κάποιες άλλες, μα κάποια στιγμή θα ξαναενταχθούν αυτές οι τροφές στο καθημερινό διατροφολόγιο και μετά τι; Ιδια συνηθισμένη ιστορία! Η άρνηση και η προσπάθεια να μείνουμε συνειδητά μακριά από κάποιες τροφές κάνει αυτές τις τροφές ακόμα πιο ελκυστικές. Καλό λοιπόν είναι να μην αποφεύγετε τροφές, απλά να τις περιορίζετε και να τις τρώτε στην ατομική ποσότητα που σας αναλογεί. Σε αυτό το κομμάτι σίγουρα ένας διαιτολόγος μπορεί να σας βοηθήσει.

Προγραμματίστε τα γεύματά σας. Πόσοι άνθρωποι τρώνε μόνο 2 γεύματα τη μέρα; Ο,τι χειρότερο σε ένα υγιεινό διατροφολόγιο! Μικρά και συχνά γεύματα είναι αυτά που θα σας βοηθήσουν να ενεργοποιήσετε τον εαυτό σας και να γίνονται πιο σωστά οι καύσεις! Να θυμάστε, τρώγοντας θα χάσετε βάρος. Η ίδια ποσότητα ενέργειας, εάν καταναλωθεί υπό διαφορετικές συνθήκες, δημιουργεί διαφορετικά μεταβολικά αποτελέσματα, επηρεάζοντας ανάλογα το σωματικό βάρος. Μια ποσότητα θερμίδων, εάν καταναλωθεί σε ένα γεύμα, μπορεί να έχει αρνητική επίπτωση στο σωματικό βάρος, ενώ εάν μοιραστεί σε περισσότερα γεύματα, μπορεί να έχει θετική μεταβολική επίπτωση. Πολλές μελέτες έδειξαν ότι το μειωμένο βάρος σχετίζεται σημαντικά με τη συχνότητα των γευμάτων. Οσο, δηλαδή, τα άτομα καταναλώνουν μικρά και συχνά γεύματα τείνουν να έχουν σταθερά χαμηλό βάρος σε σχέση με άτομα που δεν καταναλώνουν συχνά γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας. Η συχνότητα των γευμάτων συμβάλλει στον εφοδιασμό του οργανισμού με ενέργεια όλη την ημέρα σταθερά και βοηθάει ώστε να απορροφηθούν σωστά όλα τα θρεπτικά συστατικά. Τα πολλά μικρά και συχνά γεύματα συμβάλλουν και στην καύση του λίπους. Τρώγοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, το στομάχι δεν προλαβαίνει να κενωθεί, συνεπώς οι τροφές καθυστερούν να μεταβούν στο λεπτό έντερο και αυτό έχει ως συνέπεια τον μειωμένο ρυθμό απορρόφησης της γλυκόζης. Ετσι, μειώνεται η έκκριση ινσουλίνης, η οποία είναι αναβολική ορμόνη και ο οργανισμός καταφεύγει στη χρήση του λίπους για να εκτελέσει τις λειτουργίες του.

Η ενυδάτωση αδυνατίζει. Ενα άλλο σοβαρό θέμα που διευκολύνει την απώλεια βάρους είναι το νερό. Καλό είναι να γνωρίζουμε ότι νερό παίρνουμε καθημερινά και από τις τροφές που καταναλώνουμε, κυρίως από φρούτα και λαχανικά. Αυτό βέβαια δεν σημαίνει ότι μας καλύπτει εξ ολοκλήρου. Χρειαζόμαστε λοιπόν 1,5-2 λίτρα νερό την ημέρα για να έχουμε καλή ενυδάτωση. Η διατήρηση του κατάλληλου επιπέδου στην ποσότητα νερού του σώματος συμβάλλει στη σωστή λειτουργία του οργανισμού, καθώς τα άλατα που περιέχονται στο νερό που καταναλώνουμε εξισορροπούν το φορτίο των ηλεκτρολυτών στο κυκλοφορικό σύστημα. Τα άλατα καθορίζουν την ποσότητα του θετικού και του αρνητικού φορτίου στα υγρά του σώματος και μόνο όταν βρίσκονται στην κατάλληλη ποσότητα αλληλοεξουδετερώνονται ώστε να υπάρχει ουδέτερο φορτίο. Η κατανάλωση νερού συμβάλλει στη βελτίωση της πέψης και καταπολεμά τη δυσκοιλιότητα. Επίσης, έχει θετικές συνέπειες και στην επιδερμίδα μας, ενυδατώνοντάς την και κρατώντας την υγιή και νεανική, ενώ απομακρύνει και τις ουσίες που προκαλούν την ακμή.Να θυμάστε, όσο ανοιχτόχρωμα είναι τα ούρα σας κατά τη διαδικασία της ούρησης στη διάρκεια της ημέρας τόσο καλύτερη ενυδάτωση έχετε στον οργανισμό σας! Ας καταναλώνετε και υγρά (χυμός, μπίρα, τσάι, καφές), αλλά ποτέ μην ξεχνάτε ότι τα περισσότερα είναι διουρητικά και σε καμιά περίπτωση δεν αντικαθιστούν το νερό. Η ενυδάτωση επιτυγχάνεται μόνο με την κατανάλωση νερού; Η απάντηση βρίσκεται όχι μόνο στην κατανάλωση νερού, αλλά και σε τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νερό (π.χ. καρπούζι, πεπόνι, καρότα, μαρούλι, ντομάτα, μπρόκολο, μήλα, πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, γιαούρτι, γάλα, χυμοί). Ωστόσο, το νερό δεν αποτελεί το μόνο υγρό για την ενυδάτωση του οργανισμού. Σύμφωνα με το Ινστιτούτο Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών των ΗΠΑ, τα ροφήματα με καφεΐνη (ελληνικός ή στιγμιαίος καφές, τσάι, αναψυκτικά Light) συμβάλλουν στην κάλυψη των ημερήσιων αναγκών σε υγρά παρόμοια με τα μη καφεϊνούχα ροφήματα.

Πόσα φρούτα και λαχανικά καταναλώσατε σήμερα; Δροσιστική επιλογή για τα σνακ στην παραλία! Πλούσια σε αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα του οργανισμού και την επιδερμίδα. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην αποβολή τοξινών από το έντερο. Συμβάλλουν στην πρόληψη εμφάνισης χρόνιων ασθενειών, όπως καρδιοπάθειες, καρκίνος, διαβήτης τύπου 2 και παχυσαρκία. Ακόμα καταπολεμούν τη δυσκοιλιότητα, παρέχουν σταθερή ενέργεια στον οργανισμό και ρυθμίζουν το αίσθημα της πείνας. Τα λαχανικά είναι μια τέλεια επιλογή για τον έλεγχο του βάρους, αφού περιέχουν πολύ λίγες θερμίδες και βοηθούν στο αίσθημα του κορεσμού, συνδυάζοντάς τα με τα γεύματα. Τα πλεονεκτήματα των βιταμινών, των αντιοξειδωτικών, των ιχνοστοιχείων και των υπόλοιπων θρεπτικών στοιχείων που μας παρέχουν δεν πρέπει να μας αφήνουν αδιάφορους. Ειδικά τα φρούτα του καλοκαιριού είναι πλούσια σε συστατικά που μας βοηθάνε και στο μαύρισμα. Τρόφιμα πλούσια στις αντιοξειδωτικές ουσίες (βιταμίνη Ε, C, Α) και στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β συνδυάζοντας ταυτόχρονα αντηλιακή προστασία. Συγκεκριμένα, οι βιταμίνες Β6 και το φυλλικό οξύ ενισχύουν τον μεταβολισμό και προστατεύουν τα αγγεία, ενώ η βιταμίνη Ε σε συνδυασμό με τη βιταμίνη C παρουσιάζουν έντονη αντιοξειδωτική δράση και βελτιώνουν την υφή του δέρματος, δίνοντάς της ομοιομορφία, λείανση και σφριγηλότητα. Πέντε μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα θα σας βοηθήσουν πολύ.

Μην ξεχνάτε να αυξήσετε τη φυσική δραστηριότητα. Οχι απαραίτητα να πηγαίνετε σε γυμναστήριο, αλλά μπορείτε 3-4 φορές την εβδομάδα να κάνετε περπάτημα διάρκειας τουλάχιστον μισής ώρας ή να γραφτείτε σε δραστηριότητες που σας ευχαριστούν, όπως π.χ. ο χορός! Σίγουρα είναι μια καλή λύση για να χάσετε πιο γρήγορα τα κιλά που σας ενοχλούν, βοηθώντας παράλληλα στη χαλαρότητα του σώματος.