Ελεύθερος Τύπος
ΠΕΡΙΕΡΓΑ

Υπάρχει βότκα που παράγεται από διοξείδιο του άνθρακα

Οι ουκρανικές αρχές κατέστρεψαν… 37.000 μπουκάλια νοθευμένης βότκας

Newsroom eleftherostypos.gr

Η Air Co, μια νεοφυής επιχείριση στη Νέα Υόρκη, ανακάλυψε έναν τρόπο παραγωγής βότκα όπου το διοξείδιο του άνθρακα αντικαθιστά τη μαγιά.

Η ποσότητα του διοξειδίου του άνθρακα που χρειάζεται για την παραγωγή ενός μπουκαλιού ισοδυναμεί με αυτή που απορροφούν 8 δέντρα ημερησίως ενώ η συγκεκριμένη βότκα είναι χωρίς γλουτένη, σάκχαρα και υδατάνθρακες. «Η τεχνολογία μας χρησιμοποιεί διοξείδιο του άνθρακα και νερό με ηλεκτρική ενέργεια για τη δημιουργία αλκοόλ», αναφέρει ο Στάφορντ Σιχάν, ηλεκτροχημικός και συνδημιουργός της start up. «Εμπνεόμαστε από τη φωτοσύνθεση στη φύση όπου τα φυτά προσλαμβάνουν νερό και χρησιμοποιούν ως ενέργεια το φως για να παράγουν σάκχαρα ή άλλες μορφές υδατανθράκων με μοναδικό «υποπροϊόν» το οξυγόνο. Το ίδιο συμβαίνει και στη δική μας διαδικασία. Μοναδικό υποπροϊόν της είναι το οξυγόνο», επισημαίνει.

Η παραδοσιακή μέθοδος βότκα παράγει μεγάλες ποσότητες των λεγόμενων αερίων θερμοκηπίου, κάτι που δε συμβαίνει στην περίπτωση της βότκα Air Co. Κατά τη διαδικασία παραγωγής συγκεντρώνεται πρώτα διοξείδιο του άνθρακα από τα πλησιέστερα εργοστάσια, κυρίως ποτοποιείας. Στη συνέχεια, στο αποστακτήριό τους που λειτουργεί με ηλιακή ενέργεια, χωρίζουν το νερό σε οξυγόνο και υδρογόνο, το οξυγόνο αποβάλλεται ενώ το υδρογόνο συνδυάζεται με το διοξείδιο του άνθρακα σε ειδικό αντιδραστήρα, διαδικασία από την οποία στη συνέχεια παράγει νερό και αλκοόλ το οποίο στη συνέχεια αποστάζεται.

Η βότκα Air Co προς το παρόν διατίθεται σε επιλεγμένα μπαρ και εστιατόρια όπως το Eleven Madison Park και το Gramercy Tavern στη Νέα Υόρκη.

Προτεινόμενα για εσάς

Η Ανταρκτική «πρασινίζει» από την κλιματική αλλαγή

Tinad

Οι ουκρανικές αρχές κατέστρεψαν… 37.000 μπουκάλια νοθευμένης βότκας

Δημήτρης Κατσάκος

Προς νέο ρεκόρ οι εκπομπές διοξειδίου του άνθρακα το 2019

Ανδρέας Ντίνης

Απίστευτο: Η Ανταρκτική μπορεί να γίνει πράσινη εξαιτίας της κλιματικής αλλαγής

Evanthia Karra