Σύμφωνα με στελέχη της αγοράς, ενώ η παγκόσμια κατανάλωση συνεχίζει να αυξάνεται, η επάρκεια του προϊόντος βαίνει μειούμενη λόγω της ξηρασίας που πλήττει τις βασικές παραγωγούς χώρες, τη Βραζιλία και το Βιετνάμ. Υπογραμμίζουν, δε, ότι οι ανατιμήσεις στα ράφια είναι αναπόφευκτες, ενώ ήδη μικρές αυξήσεις παρατηρούνται και στη χονδρική, από όπου προμηθεύονται τον καφέ τα καταστήματα εστίασης, καθώς η τιμή του έχει αυξηθεί από τα 19 στα 21 ευρώ το κιλό.

Τόσους μήνες τηρούσαμε στάση αναμονής και περιμέναμε οι διεθνείς τιμές να υποχωρήσουν. Ωστόσο, αυτές όλο και αυξάνονται. Είναι πολύ πιθανό οι ανατιμήσεις το επόμενο διάστημα να φτάσουν ακόμα και το 20%», αναφέρει στον «Ε.Τ.» στέλεχος της Ελληνικής Ενωσης Καφέ.

Ηδη, οι πρώτες αυξήσεις τιμών έχουν περάσει στα ράφια των σούπερ μάρκετ, καθώς σύμφωνα με εκπροσώπους του οργανωμένου λιανεμπορίου τροφίμων, κάθε φορά που ανεφοδιάζονται, οι αλυσίδες έρχονται αντιμέτωπες με ανατιμήσεις της τάξεως του 7%-8%. «Επειδή δεν υπάρχουν αποθέματα, κάθε φορά που παίρνουμε μια καινούργια παρτίδα, η τιμή είναι υψηλότερη από την προηγούμενη, σε ποσοστό 7%-8%».

Μέρος των ανατιμήσεων έχει περάσει και στη λιανική, με τον εσπρέσο σε κάψουλες (10 τεμάχια) να έχει ανέβει από τα 4,8 ευρώ τον Απρίλιο, στα 5 ευρώ τον Ιούλιο και σήμερα στα 5,15 ευρώ. Μάλιστα, σύμφωνα με εκπροσώπους του κλάδου, αν συνεχιστεί το ράλι στα διεθνή χρηματιστήρια, δεν αποκλείεται η τιμή του να φτάσει ακόμα και τα 6 ευρώ.

Αντίστοιχα, η τιμή του αλεσμένου καφέ, συσκευασίας των 250 γραμμαρίων έχει αυξηθεί από τα 5,64 ευρώ το καλοκαίρι στα 5,98 ευρώ, ενώ σύμφωνα με το δυσμενές σενάριο ενδέχεται να αγγίξει το επόμενο διάστημα ακόμα και τα 6,8 ευρώ.

Και ο στιγμιαίος καφές (200 γραμ.) όμως έχει ανατιμηθεί ήδη κατά περίπου 10% από τα 7,7 ευρώ τον Ιούλιο στα 8,48 ευρώ και είναι ανοιχτό το ενδεχόμενο η τιμή του να διαμορφωθεί τους επόμενους μήνες στα 9,2 ευρώ.

Από την πλευρά τους, στελέχη της εστίασης δηλώνουν ότι εφόσον συνεχίσει να αυξάνεται το κόστος της πρώτης ύλης, θα αναγκαστούν και οι ίδιοι να μετακυλήσουν τις όποιες αυξήσεις στους καταναλωτές. «Θα περιμένουμε να δούμε πως θα εξελιχθεί η κατάσταση και θα αποφασίσουμε. Αν όντως οι αυξήσεις είναι της τάξεως του 20%, θα πρέπει να αυξήσουμε κι εμείς τις τιμές από 10%-20%», σημειώνει η ίδια πηγή. Ενδεικτικά, ο σερβιριζόμενος εσπρέσο από τα 3 ευρώ θα ανέλθει στα 3,3-3,6 ευρώ, ο φρέντο εσπρέσο από τα 3,5 ευρώ θα αγγίξει τα 3,9- 4,2 ευρώ, ενώ ο φρέντο καπουτσίνο από τα 4 ευρώ θα διατίθεται στην τιμή των 4,4-4,8 ευρώ.

Η Ελληνική Ενωση Καφέ τονίζει την ανάγκη κατάργησης του Ειδικού Φόρου Κατανάλωσης στον καφέ προκειμένου να αποφευχθούν σημαντικές αυξήσεις στις τελικές τιμές για τον καταναλωτή, σημειώνοντας ότι τα αυξημένα κοστολόγια δεν είναι πλέον εφικτό να απορροφηθούν από τις επιχειρήσεις του κλάδου.

 Η ξηρασία μειώνει την παραγωγή

Στα υψηλότερα επίπεδα από το 1972 εκτινάχθηκε στις 28 Νοεμβρίου η διεθνής τιμή της ποικιλίας Arabica αγγίζοντας τα 3,3 δολάρια η λίβρα, όταν ένα χρόνο πριν ήταν μόλις στα 1,82 δολάρια, καταγράφοντας άνοδο κατά 81,3%. Αιτία η μειωμένη παραγωγή της ποικιλίας στη Βραζιλία. Παρά τις πρόσφατες βροχοπτώσεις, η ξηρασία προκάλεσε μόνιμες ζημιές στα καφεόδεντρα στο στάδιο της ανθοφορίας. Το υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ προέβλεψε ότι η παραγωγή καφέ ποικιλίας Arabica για το 2024/25 θα περιοριστεί στους 66,4 εκατ. μετρικούς τόνους από 69,9 εκατ. που ήταν η αρχική πρόβλεψη, ενώ τα αποθέματα είναι μειωμένα κατά 26% σε σχέση με πέρυσι.

Ιστορικό υψηλό όμως κατέγραψε και η ποικιλία Robusta που παράγεται στο Βιετνάμ, με την τιμή του να αγγίζει χθες ακόμα και τα 573 δολάρια ανά τόνο από τα 252,8 δολάρια που ήταν στα τέλη Νοεμβρίου του 2023, αυξημένη κατά 126,7% σε ετήσια βάση.

Ειδήσεις σήμερα

Εφραίμογλου στον ΕΤ: Πρόσβαση σε κεφάλαια

Φάκελος Σπίτι: Επιδοτήσεις για αγορά κατοικίας και ανακαινίσεις – Ολα όσα πρέπει να ξέρετε

Καιρός: Νέο έκτακτο Δελτίο από την ΕΜΥ – Πού και πότε θα χτυπήσει η κακοκαιρία «Bora»

Συντάξεις Ιανουαρίου και επιδόματα: Δείτε πότε θα πληρωθείτε

Ρεύμα: Η ΔΕΗ κρατά χαμηλά το πράσινο τιμολόγιο

Εφορία: Αυτόματες φορολογικές δηλώσεις – Τι ισχύει