Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Μακαρονάδα με μελιτζάνα και ντοματίνια

Newsroom eleftherostypos.gr

Νηστίσιμη μακαρονάδα με μελιτζάνα και ντοματίνια. Μία πεντανόστιμη συνταγή του Πέτρου Συρίγου για νηστίσιμα φαγητά, εύκολα και γρήγορα! Δοκίμασε την τέλεια μακαρονάδα με απλά υλικά.

Υλικά

500 γραμμ. bucatini
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κύβους λαχανικών
1 καυτερή πιπεριά (κόκκινη)
15 ελιές χωρίς κουκούτσι, κομμένες στα 4
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 πράσινα κρεμμυδάκια
3 κουταλιές της σούπας κάπαρη
2 ντομάτες τριμμένες
20 ντοματίνια κομμένα στη μέση
2-3 μελιτζάνες φλάσκες
3 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένες
1/2 ματσάκι μαϊντανό
Ρίγανη
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Βράζουμε τα ζυμαρικά σε μπόλικο αλατισμένο νερό 2 λεπτά λιγότερο από αυτό που λέει η συσκευασία.
Κόβουμε τις μελιτζάνες σε κύκνους και τις τηγανίζουμε σε ηλιέλαιο. Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι βάζουμε το ελαιόλαδο.

Όταν πάρει θερμοκρασία, βάζουμε το κρεμμύδι το σκόρδο την καυτερή πιπεριά και σοτάρουμε για 3 λεπτά, προσθέτουμε και τα ντοματίνια. Σβήνουμε με την τριμμένη ντομάτα. Προσθέτουμε τον κύβο λαχανικών.

Ενσωματώνουμε τις ελιές, την κάπαρη και τις μελιτζάνες. Όταν πάρει μια βράση, βάζουμε και τα bucatini μέσα στην σάλτσα. Τέλος προσθέτουμε τη ρίγανη και αλατοπιπερώνουμε, βάζουμε και τον μαϊντανό και τα ανακατεύουμε όλα μαζί.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε InstagramFacebook και Twitter

 

Προτεινόμενα για εσάς

Λαχανικά για τα παιδιά: Γιατί πρέπει να γίνουν συνήθεια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο καλοκαιρινή μακαρονάδα με θαλασσινά

Συνταγή για το κυριακάτικο τραπέζι: Μακαρονάδα με θαλασσινά από τον Τάσο Αντωνίου

Ελεύθερος Τύπος Newsroom

Οι υψηλές θερμοκρασίες φέρνουν αφυδάτωση – Τι να προσέξετε

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτα

Η συνταγή της ημέρας: Πέννες με ντομάτα & φέτα – Ό,τι πιο νόστιμο και καλοκαιρινό έχετε φάει

Η συνταγή της ημέρας: Λιγκουίνι με μανούρι και ντοματίνια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο εύκολη καλοκαιρινή μακαρονάδα με ελάχιστα υλικά

Η συνταγή της ημέρας: Φαρφάλες με τόνο και μυρωδικά

Κατερίνα Θεοδωροπούλου