Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και ντοματίνια

Newsroom eleftherostypos.gr

Το καλοκαίρι, λόγω ζέστης, προτιμάμε light γεύματα, χωρίς περιττές θερμίδες και λιπαρά. Έτσι, αυτή η σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και ντοματίνια είναι η καλύτερη επιλογή.

Υλικά

2 στήθη κοτόπουλου μαγειρεμένα
180 γραμμ. κινόα
50 ml ελαιόλαδο
Χυμός και ξύσμα από 2 λάιμ
20 γραμμ. τριμμένο τζίντζερ
1 κουταλιά της σούπας μέλι
1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο
15 ντοματίνια
10 φυλλαράκια πρασινάδα
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Βάζετε την κινόα σε ένα μπολ με μπόλικο νερό για 15 λεπτά. Την ξεπλένετε 2-3 φορές σε άφθονο νερό και τη στραγγίζετε. Βάζετε τη κινόα στην κατσαρόλα με 1 λίτρο νερό σε δυνατή φωτιά να βράσει. Τη βράζετε για 15 λεπτά μέχρι να σκάει ο σπόρος της.

Για το ντρέσινγκ ανακατεύετε λάιμ, ελαιόλαδο, μέλι, τζίντζερ και αλατοπιπερώνετε. Κόβετε τα λαχανικά και τα βάζετε σε ένα μπολ. Οταν η κινόα είναι έτοιμη, σουρώνετε και τη βάζετε κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό μέχρι να κρυώσει καλά.

Σουρώνετε καλά και την προσθέτετε στο μπολ με τα λαχανικά, ρίχνετε το ντρέσινγκ και ανακατεύετε καλά. Βάζετε τη σαλάτα στο ψυγείο και όταν είναι να σερβίρετε, κόβετε σε κομματάκια και το κοτόπουλο.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε InstagramFacebook και Twitter

 

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με λαχανικά

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτα

Η συνταγή της ημέρας: Ψητό κοτόπουλο με κρέμα βαλσάμικου

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Στήθος κοτόπουλο με πλιγούρι και μυρωδικά

Η συνταγή της ημέρας: Τηγανιά κοτόπουλο με σαφράν και άνηθο

Η συνταγή της ημέρας: Κις Λορέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Φιλιππίνες: Παρήγγειλε κοτόπουλο για τον γιο της και της ήρθε μια… τηγανητή πετσέτα – Σοκαρισμένη η γυναίκα [βίντεο]

Λάμπρος Κατσαρός

Η συνταγή της ημέρας: Το πιο νόστιμο κοτόπουλο με τζίντζερ και μέλι

Η συνταγή της ημέρας: Σουφλέ με κοτόπουλο από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο

Κατερίνα Θεοδωροπούλου