Ελεύθερος Τύπος
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Τηγανιά κοτόπουλο με σαφράν και άνηθο

Newsroom eleftherostypos.gr

Tηγανιά κοτόπουλο εύκολη, γρήγορη και πεντανόστιμη. Την έχετε έτοιμη σε 10 λεπτά και θα τους ξετρελάνετε όλους με τις υπέροχες γεύσεις από σαφράν και άνηθο!

Υλικά

2 φιλέτα κοτόπουλο στήθος (400 γραμμ.) κομμένο
1 μικρό λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο πολτοποιημένο
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 σφηνάκι λευκό κρασί
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
50 γραμμ. βούτυρο φρέσκο
3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι στραγγιστό ή 100 ml κρέμα γάλακτος
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 κουταλιές της σούπας άνηθο ψιλοκομμένο
½ φακελάκι Κροκό Κοζάνης (σκόνη)
½ κύβο κοτόπουλου
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε τον κύβο κοτόπουλο με 100 ml νερό και όταν πάρει βράση προσθέτουμε το σαφράν, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα μέτριο τηγάνι βάζουμε το λαδί και 20 γραμμ. βούτυρο φρέσκο. Όταν ανεβεί η θερμοκρασία, βάζουμε το κοτόπουλο που έχουμε κόψει σε μερίδες και, σε δυνατή φωτιά, το σοτάρουμε πολύ καλά για 4 λεπτά και μέχρι να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα.
Αλατοπιπερώνουμε

Στην συνέχεια προσθέτουμε το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο και το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό.
Αμέσως μετά σβήνουμε με το κρασί και το λεμονί. Προσθέτουμε το ζωμό κότας, μόλις ζεσταθεί κατεβάζουμε την φωτιά σε μέτρια και ενσωματώνουμε το γιαούρτι, αν βάλουμε κρέμα τη βάζουμε ενώ είναι πάνω στη φωτιά και αφήνουμε να πάρει μια βράση.

Όταν χυλώσει, το κατεβάζουμε από την φωτιά και προσθέτουμε το φρέσκο βούτυρο (30 γραμμ.) τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι. Δοκιμάζουμε και, αν χρειάζεται, προσθέτουμε λίγο αλάτι. Το συνοδεύουμε με αχνιστό ρύζι μπασμάτι.

Ακολούθησε το eleftherostypos.gr στο Google News και μάθε πρώτος όλες τις ειδήσεις 

Ειδήσεις σήμερα 

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Ακολουθήστε το EleftherosTypos.gr σε InstagramFacebook και Twitter

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Ρολάκια κοτόπουλου γεμιστά με λαχανικά

Η συνταγή της ημέρας: Κοτόπουλο με πιπεριές και ντομάτα

Η συνταγή της ημέρας: Ψητό κοτόπουλο με κρέμα βαλσάμικου

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Σαλάτα κινόα με κοτόπουλο και ντοματίνια

Βόλος: Στη φυλακή για λίγο… ρύζι – Αναποδογύρισε το τραπέζι που έτρωγε ο 3χρονος γιος του

Λάμπρος Κατσαρός

Η συνταγή της ημέρας: Στήθος κοτόπουλο με πλιγούρι και μυρωδικά

Η συνταγή της ημέρας: Κις Λορέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Φιλιππίνες: Παρήγγειλε κοτόπουλο για τον γιο της και της ήρθε μια… τηγανητή πετσέτα – Σοκαρισμένη η γυναίκα [βίντεο]

Λάμπρος Κατσαρός

Η συνταγή της ημέρας: Το πιο νόστιμο κοτόπουλο με τζίντζερ και μέλι