ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Σκορδαλιά με πατάτα ή ψωμί – Ο Πέτρος Συρίγος έχει τις καλύτερες συνταγές για την 25η Μαρτίου

Newsroom eleftherostypos.gr

Ο Πέτρος Συριγος σας έχει δύο παραδοσιακές συνταγές για σκορδαλιά: η μία είναι με πατάτες, η άλλη με ψωμί. Φτιάξτε αυτή που σας ταιριάζει περισσότερο και συνοδέψτε τον πατροπαράδοτο μπακαλιάρο.

Για την σκορδαλιά με πατάτα

Υλικά

500 γραμμ. πατάτες βρασμένες
6 σκελίδες σκόρδο
60 γραμμ. ξύδι λευκό
230 γραμμ. ελαιόλαδο

Διαδικασία

Βράζετε τις πατάτες με την φλούδα τους, έπειτα τις καθαρίζετε. Πολτοποιείτε το σκόρδο σε ένα μούλτι με 1 κ.τ.σ. ελαιόλαδο. Λιώνετε τις πατάτες στο γουδί και προσθέτετε το σκόρδο. Χτυπάτε με το γουδοχέρι προσθέτοντας σιγά σιγά και εναλλάξ το ξύδι και το λάδι. Δοκιμάζετε και αλατίζετε.
Οι πατάτες πρέπει να είναι ζεστές όταν τις βάλουμε στο γουδί η στον κάδο του μίξερ με το φτερό.

Για την σκορδαλιά με ψωμί

Υλικά
1 κιλό μπαγιάτικο λευκό, ψωμί χωρίς την κόρα του
60 γραμμ. ξύδι λευκό
Αλάτι
260 γραμμ. ελαιόλαδο
6 σκελίδες σκόρδο πολτοποιημένο στο μούλτι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Διαδικασία

Μουσκεύετε το μπαγιάτικο ψωμί σε νερό. Στύβετε μέσα σε μια πετσέτα το ψωμί για να απομακρύνετε το νερό. Πολτοποιείτε τα σκόρδα. Προσθέτετε σε ένα μπολ το ψωμί με το σκόρδο και στην συνέχεια προσθέτετε το λάδι και ξύδι σίγα σίγα. Ανακατεύετε τα υλικά με ένα ραβδομίξερ. Εάν η σκορδαλιά γίνεται πολύ πηκτή, ρίχνετε και λίγο κρύο νερό και συνεχίζετε μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά.

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Προτεινόμενα για εσάς

Εντυπωσιακό βίντεο του ΥΠΕΞ: Εμβληματικά κτίρια και μνημεία σε όλο τον κόσμο που «ντύθηκαν» στα γαλανόλευκα

Ανδρέας Ντίνης

Το μήνυμα με νόημα του Ερντογάν στη Σακελλαροπούλου για την 25η Μαρτίου

Ανδρέας Ντίνης

Οι δαυλοί του 1821 φωτίζουν το δρόμο

Tinad

Επιτέλους! Αγαπήσαμε την πατρίδα μας…

Kon

25η Μαρτίου: Το μήνυμα της βασίλισσας Ελισάβετ για τα 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση

Tinad

Αρβελέρ: Το 1821 μας έμαθε ότι είναι καλύτερα να πεθαίνω όρθιος παρά να ζω γονατιστός

Tinad

Τριντό για 200 χρόνια από την Ελληνική Επανάσταση: Σήμερα γιορτάζουμε με τους Έλληνες

Tinad

25η Μαρτίου: Ο Λευτέρης Λαζάρου αποκάλυψε τα μυστικά για το μενού που ετοίμασε για το επίσημο δείπνο στο Προεδρικό Μέγαρο

Μιχάλης Μάρδας

25η Μαρτίου: Γάλλος αστροναύτης τιμά την επέτειο της Ελλάδας με φωτογραφία από το διάστημα [εικόνες]

Μιχάλης Μάρδας