ΕΛΕΥΘΕΡΟΣ ΤΥΠΟΣ
ΣΥΝΤΑΓΕΣ

Η συνταγή της ημέρας: Η πιο εύκολη σπανακοτυρόπιτα που έχετε δοκιμάσει

Newsroom eleftherostypos.gr

Ο Πέτρος Συρίγος έχει την πιο εύκολη συνταγή για σπανακοτυρόπιτα με έτοιμο φύλλο, πλούσια γέμιση και απίστευτη γεύση! Πρέπει να την δοκιμάσετε.

Υλικά

1 πακέτο φύλλο χωριάτικο
1 κιλό φρέσκο σπανάκι
1 μεγάλο λευκό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
6 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα
1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1 πράσο (το λευκό μέρος)
450 γραμμ. φέτα
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 κούπα ελαιόλαδο
3 αυγά
2 κουταλιές της σούπας αλεύρι
Ελαιόλαδο για τα φύλλα
Αλάτι & πιπέρι

Διαδικασία

Καθαρίζετε το σπανάκι από τα κοτσάνια (θα χρησιμοποιήσετε μόνο τα φύλλα) και τα πλένετε καλά. Βάζετε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και ζεματάτε το σπανάκι. Αμέσως μετά το κρυώνετε σε νερό με πάγο. Στραγγίζετε το σπανάκι καλά με την βοήθεια μια πετσέτας (την στρίβετε για να φύγει όλο το νερό).

Κόβετε το σπανάκι με ένα μαχαίρι κάθετα σε κομμάτια. Σε μια ρηχή κατσαρόλα βάζετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο και, όταν ζεσταθεί, σοτάρετε το ξερό κρεμμύδι και το πράσο μέχρι να γίνει διαφανές. Βγάζετε την κατσαρόλα από την φωτιά και βάζετε μέσα το ψιλοκομμένο σπανάκι, το φρέσκο κρεμμύδι, τις καυκαλήθρες σε κομμάτια, τον άνηθο, τα αυγά, τις 2 κ.τ.σ το αλεύρι και τέλος το ελαιόλαδο (περίπου ½ κούπα). Ανακατεύετε καλά και τρίβετε την μισή φέτα μέσα στο μείγμα.

Λαδώνετε ένα ταψί (35 X 50) και βάζετε στον πάτο τα μισά φύλλα λαδώνοντας τα ένα-ένα με ένα πινέλο. Τα πρώτα 4 φύλλα τα βάζετε μισό μέσα στο ταψί και το άλλο μισό από έξω, για να το γυρίσετε μετά μέσα και να σκεπάσει την γέμιση. Προσθέτετε όλο το μίγμα από το σπανάκι και από πάνω βάζετε την υπόλοιπη φέτα σε κομμάτια χοντροσπασμένη. Μετά βάζετε και τα υπόλοιπα φύλλα λαδωμένα. Τέλος πασπαλίζετε την πίτα με λίγο κρύο νερό πριν την ψήσετε. Κόβετε την πίτα σε κομμάτια και ψήνετε στους 175, για 1 ώρα, μέχρι να ροδίσει.

Ειδήσεις σήμερα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Ελλάδα και τον Κόσμο, ανά πάσα στιγμή στο EleftherosTypos.gr

Προτεινόμενα για εσάς

Η συνταγή της ημέρας: Μπουγάτσα με κιμά και κασέρι

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Στριφτόπιτα με φέτα και μανούρι

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Σπιτική μακαρονόπιτα

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Χωριάτικη τάρτα με φέτα και πιπεριές

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Οι πιο light και γευστικές μανιταρόπιτες

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Κιμαδόπιτα με τραχανά και γραβιέρα

Η συνταγή της ημέρας: Ζαμπονοτυρόπιτα σε λίγα λεπτά

H συνταγή της ημέρας: Σπιτική λαδένια Κιμώλου

Κατερίνα Θεοδωροπούλου

Η συνταγή της ημέρας: Τυρόπιτα ταψιού χωρίς φύλλο